slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
10 minVaření:
10 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 438 kCal | 22% |
Tlustý | 35 g | 50% |
- Nasytí | 6g | 30% |
Španělská makrela escabeche připravuje rychlou a snadnou večeři nebo oběd. Smažte makrelu, přidejte mrkev a červenou cibuli a podávejte s křupavým chlebem
Ingredience
- Balení 2 x 200 g Scottish mackerel split fillets (použili jsme balení 6 filetů od M&S)
- 2 lžíce kořeněné mouky
- 7 lžíce olivového oleje
- 100 g (3½oz) mrkve Chantenay, podélně nakrájené na plátky nebo 1 střední mrkev, loupané a nakrájené na plátky
- 1 červená cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
- 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
- 4 lžíce vinného octa
- 1 červené chilli, nasekané a nasekané
- 2 bobkové listy
- Několik větviček tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Metoda
Prach ryby kořeněné mouky. Zahřívejte 3 lžíce oleje ve velké pánvi. Odstraňte veškerou přebytečnou mouku z ryb a poté smažte filety na pár minut (ve 2 šaržích), dokud nebude zlatá. Vyjměte je s odtokovou lžičkou a vložte do mělké misky.
Otřete pánev, poté na ni naolejujte zbytek oleje a po zahřátí přidejte mrkev, cibuli a česnek a vařte asi 5 minut, dokud nezačnou vybarvovat.
Vmíchejte vinný ocet, 4 polévkové lžíce vody, chilli, bylinky a koření. Vařte po dobu 5 minut, dokud se zelenina nevaří, potom nalijte směs na ryby a nechte vychladnout. Podáváme s křupavým chlebem.
jak udělat bounty bary