Marocký karbanátek Tagine

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

20 min

Vaření:

1 hod. 10 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	507 kCal	25%
Tlustý	12g	17%
- Nasytí	4g	20%

Marocký karbanátek je vařený nežný, takže to chvíli trvá, ale stojí za to počkat. Stačí jen vložit ingredience do nízkého pánve na varné desce a nechat to fungovat. Masové kuličky jsou dušené hrstmi čerstvé zeleniny, jako jsou sladká rajčata, pikantní zázvor a měkká cizrna. Použijte libové hovězí maso pro masovou chuť nebo extra libové hovězí maso nebo krůtí mleté pro zdravější variantu. Čočka by fungovala stejně dobře v tomto marockém karbanátovém taginu místo cizrny, takže neváhejte experimentovat. Tento klasický recept na masový míček obsahuje pouze 507 kalorií na porci a 12 g tuku. Máte-li nějaké zbytky, uložte je ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 1-2 dnů. Podávejte s kuskusem nebo rýží a kořením koriandru pro nejlepší chuť.

Ingredience

4tsp ras el hanout (marocká kořenící směs)
500g balení libového mletého hovězího masa
1 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, loupaná a nasekaná
3 mrkve, loupané a nakrájené na kosti (nebo použijte bramborový nebo sladký brambor)
2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
1tbsp čerstvě nastrouhaného kořene zázvoru
400 g rajčat
400g může cizrnu vypouštět a opláchnout
8 sušených meruněk, zhruba nasekaných
200g kuskus
Nasekaná čerstvá petržel nebo koriandr
Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Metoda

Smíchejte 2 lžičky ras el hanout do mletého masa a poté směs vytvarujte do 24 masových kuliček. Zahřívejte olej ve velké pánvi. Smažte masové kuličky několik minut, aby se uzavřela, vyjměte se štěrbinovou lžičkou a odložte stranou.
Smažte cibuli a mrkev po dobu 3-4 minut, dokud nezměkne. Míchejte zbytek ras el hanout, česnek a zázvor a smažte 1 min. Vložte masové kuličky zpět.
Vmíchejte rajčata; téměř naplňte plechovku horkou vodou a přidejte ji na pánvi s cizrnou a meruňkami. Polovina přikryjte víkem a vařte 30-40 minut.
Kuskus vařte podle pokynů v balení, použijte vroucí vodu nebo pažbu. Přidejte petržel nebo koriandr a koření. Podávejte se s taginem.
viktoriánské tresty ve škole