Klasický fíkatý pudink s receptem na máslo z amaretového másla

slouží:

6

Dovednost:

střední

Přípravka:

30 min

Vaření:

5 hodin

Výživa na porci		NDR
Kalorie	933 kCal	47%
Tlustý	42 g	60%
- Nasytí	21 g	105%

Vánoce prostě nejsou Vánoce bez fíkového pudinku a tento klasický fíkatý pudink s amaretovým máslem je nejlepším receptem, jaký jsme kdy vyzkoušeli. Sladký, lepkavý a bohatý, s velkorysým zábleskem amaretto, je tento pud lahodný konec vašeho vánočního jídla nebo skvělá pochoutka sloužící přátelům po noci koledního zpěvu

Ingredience

• 250 g sultanů
• 250g sušených fíků, nasekané
• 250g sušených meruněk, nasekané
• Kůže a šťáva z 1 citronu
• Zest a šťáva z 1 pomeranče
• 100ml amaretto
• 3 střední vejce
• 75 g lehkého cukru muscovado
• 75 g změkčeného másla plus mastnota
• 75g opékaných vločkových mandlí
• 50g samovznáší mouka
• 75g čerstvých bílých strouhanek
• 1tsp mletá skořice
• 1tsp pozemní koriandr
• 1tsp mletý zázvor
• Sloužit:
• 150 g změkčeného másla
• 4tbsp amaretto
• 4tbsp moučkový cukr
• Jedlé zlaté hvězdy a prskavky, na ozdobu

Metoda

• V nádobě na potraviny smíchejte sušené ovoce, citrusovou kůru a džusy a amaretto. Namočte přes noc nebo až 2 dny.

  jak vařit halloumi v troubě

• Rozšlehejte vejce, cukr a máslo, poté promíchejte ovoce, mandle, mouku, strouhanku a koření. Lžíce do namazané 2-litrové pánve. Zakryjte listem skládaného pečícího papíru a potom listem fólie. Přilepte kolem ráfku namočenou šňůrou a poté připojte druhou délku k vytvoření kliky.

  jak tvarovat obočí

• Posaďte převrácený talíř do velkého hrnce a pudink položte na vrchol. Nalijte do vroucí vody do poloviny povodí. Zakryjte a mírně vařte po dobu 5 hodin, v případě potřeby doplňte vroucí vodou. Podávejte okamžitě nebo chlazte a skladujte v chladničce až týden.

• Šlehejte máslo, amaretto a cukr do světla. Chill až do použití. Posypte zlatými hvězdami, posypte lžičku amaretového másla na pud a zapálte prskavky, které mají sloužit.