Nový rok košíčky

dělá:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

20 min

Vaření:

30 min

Podívejte se na nový rok ve velkém stylu s těmito elegantními košíčky z pekařské královny Victoria Threaderové. Jsou zakončeny lehkou vanilkovou polevou a posypané zlatými dekoracemi, budou perfektním dotekem vaší strany.

Ingredience

150 g práškového cukru
150 g másla
140 samo-zvyšující mouky
10g kukuřičné mouky
3 střední vejce
30 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
Zlaté čokoládové kadeře (Victoria získala její z cupcakestyle.co.uk)
Jedlé zlaté hvězdy odtud: (Victoria získala její z cupcakestyle.co.uk)
Pro krémový krém se sníženým obsahem cukru
240 ml mléka
60g hladké mouky
Špetka soli
110 g rostlinného tuku, jako je Trex
110 g nesoleného másla
220 g práškového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Budete také potřebovat
:
12 černých pouzder na košíčky
Potrubní vak
Tryska Wilton 1M

Metoda

Předehrejte troubu na 160 ° C / 320 ° F / značka plynu 3.
Zarovnejte plech na pečení s pouzdry. Beat cukr, máslo a vanilkový extrakt pomocí elektrického mixéru, dokud světlo a nadýchané (asi 5 minut).
Přidejte 1 vejce, 1/3 mouky a stříkající mléko a porazte, dokud se nezkombinují. Opakujte, dokud se všechny přísady nekombinují. Rozdělte těsto na 12 případů (pomocí lopatky na zmrzlinu získáte rovnoměrné množství) a pečte 25–30 minut v závislosti na vaší troubě. Před přemístěním do stojanu na chlazení drátu, aby se úplně ochladilo, vyjměte a nechte v plechovkách 10 minut.
Aby se smetanový krém se sníženým obsahem cukru zahřál mléko v malém hrnci, mírným teplem, šlehejte mouku a sůl do mléka a pokračujte v mírném zahřívání za stálého šlehání (abyste se vyhnuli hrudkám), dokud směs nepřevezme hustý pudink jako konzistence. Nechejte 30 minut vychladnout.
james anderson (anglický herec)
V oddělené misce smažte rostlinný tuk, cukr, máslo a vanilku, dokud nebude lehká a nadýchaná.
Když pudink vychladne, přidejte ho do smetanového rostlinného tuku a másla, smíchejte jednu lžičku najednou a bušte elektrickým šlehačem, dokud nebude přidán veškerý pudink. Až bude hotová, bude velmi lehká a velmi bílá. Ochlaďte v ledničce po dobu 15 minut, což pomáhá mírně ztuhnout, takže je připraveno k potrubí.
Když jsou dorty v chladu, přidejte trysku Wilton 1M do velkého sáčku na pipety a vložte ji do velké sklenice (velké skleničky na piknik nebo vysoké sklenice na piknik jsou skvělé).
Vytáhněte sáček dolů kolem sklenice a naplňte jej tak, že při plnění naplníte krémem dolů do sáčku. Potom sáček nadzvedněte z okolí skla a od místa, kde se zastaví krém, vytlačte veškerý vzduch z vaku a otočte sáček přímo v horní části krémového krému. Držte kroucení mezi palcem a ukazováčkem, druhou rukou aplikujte tlak a dýmku jako vodítko.
Chcete-li kroužit vířením, vyvíjejte tlak na horní část vaku a počínaje uprostřed dortu nejprve vytlačte hvězdu vymačkáním tvaru hvězdy, poté uvolněte tlak a rychle vytáhněte. Poté začněte u vnějšího okraje papírového pouzdra a pomocí tohoto vodítka dejte kolem hvězdy hvězdu a vytvořte víření. Když dosáhnete konce víření, lehce zatlačte dolů, uvolněte tlak a rychle vytáhněte
kachní prsa s omáčkou z červeného vína
Po naplnění košíčky otočte pytel znovu tak, aby byl zákrut vždy na vrcholu krémového krému.
Posypte zlaté čokoládové kadeře a hvězdy nad každým dortem.