slouží:
6Dovednost:
snadnýPřípravka:
10 minVaření:
20 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 490 kCal | 25% |
Tlustý | 27 g | 39% |
- Nasytí | 7g | 35% |
Salát z Caesar z New Yorku a kuřecího masa má opravdu odvážné chutě - a proto jej milujeme! Tajemství je v marinádě, která stojí za to čekat a plná velkých chutí, jako je česnek, hořčice a ančovičky, které přinášejí slanost. Vařte kuře na BBQ pro všechny krásné, kouřové aroma, které s tímto punchy dresinkem dobře funguje.
Ingredience
- Vykostěné kousky kuřete 1,2 kg
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Zest a šťáva 1 citron
- 2tsp Dijonská hořčice
- 4 ančovičkové filé v oleji, nasekané
- 150g hladkého jogurtu plus 2 - 3 lžíce
- 125 ml olivového oleje plus 1 polévková lžíce
- 1 zelené chilli, nakrájené na plátky
- 1 žloutek
- Dobrá pomazánka Worcestershire omáčka
- 200g sáček připravený kale
- 50g bagel krutony
- 50 g parmazánu
Metoda
Vložte kuře do velkého potravinového sáčku s polovinou česneku, citronové kůry a šťávy, hořčice a ančoviček, polovinu pro oblékání. Přidejte 150 g jogurtu, 1 lžíce oleje, chilli papričky a čerstvě mletý černý pepř. Dobře promíchejte a nechte marinovat po dobu 2 hodin.
Vařte kuře na BBQ po dobu 20 minut, otáčejte, dokud se nevaří křupavou kůží. Používají-li stehna, mohou trvat o něco déle. Odložte si odpočinek a poté nakrájejte.
Mezitím, aby se obvaz, dal zbývající česnek, vymačkejte citronovou šťávu, ančovičky a hořčici v misce s vaječným žloutkem a Worcestershire omáčkou. Blitz s ruční mixér, pak pomalu rozšlehejte v oleji, dokud makea majonéza. Zamíchejte 2-3 g jogurtu a stříkající vodě a vytvořte krémový dresink. Ochutnejte sezónu.
Chcete-li sloužit, vložte kale do velké porce mísy a nahoře s horkými plátky kuřecího masa, pokapeme přes dresing a rozptýlete krutony a parmazánem.