slouží:
4Dovednost:
středníPřípravka:
25 minVaření:
55 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 525 kCal | 26% |
| Tlustý | 21 g | 30% |
| - Nasytí | 12g | 60% |
Lahodná kuřecí kastrol, vařená sladkými dezertními jablky, v chutné omáčce z jablečného moštu a kuřecího masa. Podávejte to v zimní noci a podívejte se, jak se rozzáří tváře rodiny.
Ingredience
- 45 g (1½oz) másla
- 1,5 kg (3 libry) kuře, nakrájené na porce, kůže odstraněna
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 8 šalotek, loupaných
- 3 tyčinky celeru, nasekané
- 300 ml (0,5 litru) suchého jablečného moštu
- Kuřecí vývar 300 ml (1/2 pinty)
- 2 jíst jablka, rozdělit na kousky, rozkrojit a nakrájet na klíny
- 2tsp kukuřičná mouka
- 5tbs čerstvý krém
- 2tbs Dijonská hořčice
- 2tbs sušený estragon
Metoda
Chcete-li připravit tento kuřecí kastrol, nastavte troubu na značku plynu 5 nebo 190 ° C.
hubnutí Scott hubnutí
Zahřejte 30 g (1oz) másla ve velkém ohnivzdorném hrnci a přidejte kuře. Vařte na vysokém ohni po dobu 10 minut, dokud se neusmrtí, otáčejte podle potřeby. Dobře sezónu.
Přidejte šalotky a celer a pár minut vařte. Nalijte jablečný a kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté přikryjte a vařte v troubě 40 minut. Testujte kuře zasunutím ostrého nože; je připraven, když se šťávy vyjasní.
Mezitím zahřejte zbytek másla na nepřilnavé pánvi a přidejte jablečné klíny. Fry na obou stranách, dokud lehce opečené. Vynětí půdy z produkce a udržování v teple.
Smíchejte kukuřičnou mouku s 2 tbs crème fraîche, aby se vytvořila hladká pasta. Zvedněte kuře a udržujte v teple. Do kastrolní tekutiny přidejte směs kukuřičné mouky, zbývající crème fraîche, hořčici a estragon. Přiveďte k varu, poté vařte 3 minuty, dokud nezhoustne a nezhladne.
twix karamelový plátek
Kuře podáváme s omáčkou, šalotkou, celerem a smaženými jablkovými klíny. Podávejte s křupavým chlebem, pokud chcete. Chlazený kastrol zabalte do nádoby a zmrazte až 1 měsíc. Před opětovným zahřátím odmrazte.