
dělá:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
50 minVaření:
25 min (plus doba chlazení)Jednoduchý recept Paula Hollywoode na jahodové koláče z vás učiní pečivo profesionálem v žádném okamžiku. Pečte tyto lahodné koláče zdobené šťavnatými čerstvými jahodami pro odpolední čaj nebo zvláštní příležitost
jak zjistit, kdy je kuře vařené
Ingredience
- Pro pečivo
- 225g hladké mouky
- 110 g másla
- 80 g cukru
- 1 velké vejce, šlehačka
- Pro cukrárnu
- 2 vejce ve výběhu
- 30 g / 1,5 oz práškového cukru
- 1 lžička kukuřičné mouky
- 15g / ½oz hladké mouky
- 25 g / loz másla
- 140 ml mléka
- Vanilla pod
- 250g jahody
- Moučkový cukr pro poprašování
Metoda
Pro pečivo rozetřete máslo a mouku ručně rukou pomocí špiček prstů. Směs by měla vypadat jako velké drobky chleba. Přidejte celé rozšlehané vejce a cukr. Spojte všechny ingredience dohromady a vytvořte pečivo. Zabalte do přilnavé fólie a nechte vychladnout nejméně 20 minut
Pro cukrárnu rozšlehejte žloutky a cukr v misce do bledé a světlé. Přeložte kukuřičnou mouku a mouku. Přiveďte mléko k varu v malém kastrolu a poté jej postupně rozšlehejte do vaječné směsi. Nalijte směs do čisté pánve a pomalu ji přiveďte k varu, dokud nezhoustne. Vařte na minutu a pak sundejte pánev z tepla. Projděte prosítím. Rozdělte vanilkový lusek na polovinu délky, seškrabte semena a přidejte do směsi. Zakryjte přilnavou fólií a nechte vychladnout. Poté vložte do sáčku na potrubí.
Předehřejte troubu na 170 ° C / 150 ° C ventilátor / 325 ° F / značka plynu 3.
Pečivo rozvařte na tloušťku asi 4 mm. Opatrně zarovnejte čtyři plechovky s koláčky. Opouštět pečivo. Umístěte na plech na pečení. Chill dvacet minut. Pak slepte pečte pečivo po dobu deseti minut.
Vypněte troubu na 160 ° C / 140 ° C ventilátor / 300 ° F / značka plynu 2. Pečte fazole a pečte pečivo vidličkou a vařte dalších 10 minut. Vejce umyjte koláče a vařte dalších pět minut. Pečivo nechte v plechovkách a nechte vychladnout. Pomocí malého ostříhaného nože ořízněte přebytečné pečivo z plechovek. Být velmi delikátní. Odstraňte pečivo z tartletových plechovek.
Potrubí v cukrárně vanilkového krému. Trup tři jahody je rozkrojte o tři čtvrtiny dolů, takže plátky jsou stále spojeny. Vymačkejte jahody a uspořádejte je na vrcholu cukrárny. Prach s moučkovým cukrem.