Penne Rigate s čerstvou rajčatovou omáčkou a receptem Mozzarella

Kliknutím ohodnotíte(57 hodnocení) Gratin z Rigatoni s restovanou zeleninou recept-nápady na recepty-nové recepty-žena a domov

  • Vegetariánský
Slouží2–3
DovednostSnadný

Ingredience

  • 12 oz (350 g) penne rigate
  • 5 oz (150 g) mozzarelly, na kostky
  • trochu jemně nastrouhaného parmezánu, aby sloužil
  • pár celých listů bazalky, na ozdobu

Pro čerstvou rajčatovou omáčku:



online dospívající chatovací místnosti
  • 2 lb 8 oz (1,15 kg) čerstvých, červených, zralých rajčat, zbavených kůže
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule, o hmotnosti asi 4 oz (110 g), oloupaná a jemně nakrájená
  • 1 tučný stroužek česneku, oloupaný a rozdrcený
  • asi 12 velkých listů čerstvá bazalka
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

Metoda

  1. Začněte tím, že si 3 rajčata rezervujete na později a zbytek nahrubo nasekáte. Poté ve středním kastrůlku rozehřejte olej, poté přidejte cibuli a česnek a nechte je 5 až 6 minut doměkka vařit, dokud nezměknou a nezezlátnou. Nyní přidejte nakrájená rajčata s třetinou bazalky natrhanou na kousky. Přidejte trochu soli a čerstvě mletého černého pepře, poté stačí nechat rajčata na mírném ohni bez pokličky dusit 1 ½ hodiny nebo dokud se téměř veškerá tekutina neodpaří a rajčata se nezredukují na hustou marmeládu jako konzistence, občas promíchejte. Vyhrazená rajčata nahrubo nasekejte a vmíchejte spolu se zbytkem natrhaných listů bazalky.

  2. Když jste připraveni k jídlu, jemně znovu zahřejte rajčatovou omáčku a vložte těstoviny na vaření. Do omáčky vmíchejte mozzarellu a nechte ji 2 až 3 minuty vařit, do té doby se sýr začne rozpouštět. Omáčku podávejte po lžičkách na scezených těstovinách, posypte parmazánem a přidejte pár lístků čerstvé bazalky jako ozdobu.

Číst Další

Penne Rigate s čerstvou rajčatovou omáčkou a receptem Mozzarella