Vepřový koláč recept




  • Bez ořechů

dělá:

6

Dovednost:

střední

Náklady:

levný

Přípravka:

30 min

Vaření:

55 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie466 kCal23%
Tlustý25 g36%

Tento klasický recept na vepřový koláč lze snadno sledovat. Naučte se, jak připravit vepřový koláč s tímto jednoduchým receptem z časopisu Woman's Weekly. Tento vepřový koláč zalévá ústa s chutí! Příprava a pečení bude trvat 1 hodinu a 25 minut a stojí za to čekat. Tato klasika je ideální pro pikniky, vánoční svátky - opravdu v každém ročním období. Tento recept připravuje 6 výdatných masových koláčů a ukáže vám, jak připravit náplň a pečivo od nuly.




Ingredience

  • Pro plnění:
  • 500 g (1 libra) mletého vepřového masa
  • 2 polévkové lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Pro pečivo:
  • 300g (10oz) obyčejná mouka
  • Špetka soli
  • 1 střední žloutek
  • 90 g (3 oz) bílého rostlinného tuku
  • Beaten vejce, glazura
  • Pro želé
  • :
  • 4 listy želatina
  • 1 kostka vepřového masa



Metoda

  • Předehřejte troubu na značku plynu 7 nebo 200 ° C.

  • Plnění: Smíchejte vepřové maso, šalvěj a spoustu koření.



  • Pro výrobu pečiva: Nakloňte mouku do mísy a přidejte sůl. Vlozte žloutek do misky a zakryjte jej trochou mouky.

  • Do hrnce nalijte 150 ml (¼ pinty) vody a přidejte bílý rostlinný tuk. Umístěte pánev na nízkou teplotu a míchejte, dokud se tuk nerozpustí. Zvyšte teplo, dokud směs nezačne vařit, a dávejte pozor, aby nedošlo k úniku tuku z pánve. Pracujte rychle, nalijte vroucí směs do mouky a použijte dřevěnou lžící, abyste směs porazili, dokud nebude hladká.

  • Pečivo jemně promíchejte, dokud nevytvoří kouli. Odřízněte asi třetinu pečiva a zabalte jej do mrazicího sáčku. Rezerva na výrobu víček.

    obrázky prince george a princezny charlotte
  • Rozdělte zbývající pečivo na 6 kusů, vyrovnejte každý kus a použijte je k vyrovnání otvorů v muffinových plechovkách a natáhněte pečivo těsně nad horní část plechovek.

  • Rozdělte náplň na 6 a vložte část do každé muffinové díry. Vydělte vyhrazené pečivo na 6 a vyrovnejte je do kruhu, který je větší než horní část koláče, abyste vytvořili víčka. Okolo horního okraje pečiva v plechovkách naneste malé vejce a poté na něj položte víčka. Hrany dobře přitlačte k sobě a zahněte je. Ve středu každého koláče vytvořte velkou díru a potom na vrchol naneste kartáč vejce.

  • Pečte koláče ve středu pece po dobu 20 minut, poté snižte teplotu pece na značku plynu 4 nebo 180 ° C a vařte dalších 20 minut. Opatrně vyjměte koláče z muffinového plechu a umístěte je na plech na pečení. Horní a boční strany kartáčujte vaječnou polevou a poté je vraťte do pece na dalších 10 až 15 minut, nebo dokud nebude pečivo zlaté. Vyjměte z trouby a přeneste koláče do drátu, aby vychladla. Koláče dobře chlazte, nejlépe přes noc.

  • Chcete-li želé: Namočte želatinové listy do studené vody, dokud nejsou měkké (množství vody pro to není důležité). Nalijte 450 ml (½ pinty) vroucí vody na zásobní kostku a míchejte, dokud se kostka nerozpustí. Zvedněte houbovou želatinu a vytlačte přebytečnou vodu, poté přidejte do zásoby a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte pažbu vychladnout, ale nezasažte a nalijte ji do koláče. Vraťte koláče do lednice a nechte želatinu zapadnout.

Číst Další

Recept na bílý čokoládový korunový dort Nadiya Hussain