dělá:
8-10Dovednost:
snadnýVaření:
6 hodin zmrazení)Výživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 224 kCal | 11% |
| Tlustý | 18g | 26% |
Tato lahodně světle oranžová soufflé je skvělým letním dezertem a je snadné si ji vyrobit - na tomto Cointreau snadno!
Ingredience
- 2 střední vejce3 střední žloutky
- 60 g (2oz) práškového cukru
- 6tbsp Cointreau nebo Grand Marnier
- Jemně pokrášená kůže a šťáva z 1 pomeranče
- 2 úrovně TSP práškové želatiny
- 284 ml kartonový krém
- Čokoládové kadeře, na ozdobu
- 8-10 malých ramekinových misek, každá s kapacitou asi 60 ml (2fl oz)
Metoda
Umístěte ramekinové nádobí na malý plastový podnos nebo plech na pečení. Udělejte si obojek z fólie, abyste obešli každou misku. Každý límec by měl být vyroben z pruhu fólie, několikrát přeložený (3-4 vrstvy). Omotejte pevně kolem misky a ujistěte se, že se dotýká podložky a stojí asi 2 cm nad horní částí ramekinu. Opakujte pro všechna jídla.
Rozbijte vejce do mísy a přidejte žloutky. Nalijte cukr a rozšlehejte směs, dokud nebude lehká a zpěněná, a po vyjmutí šlehače z ní zůstane stopa - to je nejjednodušší, pokud se provádí v mixéru na stole. Přeložte likér a pomerančovou kůru.
Nalijte pomerančový džus do malé misky a posypte želatinu. Nechte želatinu houbou několik minut a poté ji roztavte buď v mikrovlnné troubě, nebo na pánvi horké vody. Rozšlehejte dvojitý krém, až vytvoří měkké vrcholy.
jak přimět děti věřit v Santu
Roztavenou želatinu a dvojitý krém opatrně složte do oranžové směsi. Nalijte směs do připravených ramekinových misek a naplňte je tak, aby směs byla asi 1 cm nad horní částí misek. Před podáváním vložte podnos s nádobami do mrazničky a zmrazte suflé po dobu nejméně 6 hodin nebo přes noc.
Vyjměte soufflés z mrazničky a před podáváním odloupněte límce z fólie. Ozdobte čokoládové kadeře.