Recept na maliny a mučenky

dělá:

20

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

15 min

Vaření:

45 min

Sladké a ovocné pastilky z malin a mučenky jsou mnohem snazší, než vypadají. Nakrájíme na malé čtverečky, hodíme do moučkového cukru a zabalíme do pěkných skleněných bonbónů svázaných stuhami a dárkovou značkou. Jedna šarže tohoto receptu vytvoří dostatek pastilek, aby zaplnila pár sklenic, a vytvoří několik dárků najednou. Protože jsou vyrobeny ze skutečného ovoce, jsou pro vás lepší než většina sladkostí. Tohle by byl krásný dárek a (jako vždy) jsou všechny krájecí dárky pro sebe ...

Ingredience

• 400 g malin
• 3 passionfruit
• šťáva z
• ¼
• citrón
• 300 - 400 g konzervačního cukru s přidaným pektinem
• moučkový cukr, sloužit

Metoda

• Lehce naolejujte 17 cm čtverečnou plechovku a linii s nepřilnavou pergamenem na pečení. Nakloňte maliny do mělké pánve s pevným dnem. Polovinu mučenky a nabalte semena a šťávu do pánve. Přidejte citronovou šťávu, zakryjte pánev a vařte na mírném ohni, dokud se maliny nezměkly a nevařily na dužinu.

  jak vyzdobit čokoládový dort

• Vyjměte z horka a zatlačte ovoce jemným nylonovým sítem do mísy. Výsledné pyré se zváží a vrátí se do čisté pánve. Přidá se stejné množství konzervačního cukru a míchá se při nízké až střední teplotě, dokud se nerozpustí. Pokračujte ve vaření po dobu asi 30 minut, za stálého míchání dřevěnou lžičkou, dokud se pyré nezmění a nezhoustne do konzistence džemu a nedosáhne bodu nastavení.

• Použijte gumovou stěrku, abyste přebrali pyré do připraveného cínu a nechte ztuhnout nejméně 6 hodin nebo přes noc.

• Pečicí list nebo podnos zakryjte listem nepřilnavých pekařských pergamenů posypaných liberálním cukrem. Vyklopte pastilkovou směs z cínu a na papír pokrytý cukrem a opatrně odloupněte zadní papír. Nakrájejte na pastilky a vhoďte cukr ze škrobu tak, aby se úplně obalil. Před zabalením nechte 1 hodinu schnout.