Letní kuřecí pilaff

Kredit: TI Media Limited

slouží:

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

5 min

Vaření:

40 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	633 kCal	32%
Tlustý	16g	23%

Tato letní kuřecí pilaff připravuje chutné jídlo v polovině týdne, které přináší spoustu chuti s velmi malým povykem. Hoďte zbylé kuře do této kořeněné indické rýžové misky a vy sami máte uspokojivé rodinné jídlo. Naše letní kuřecí pilaff je levné jídlo, které je ideální pro krmení davu. Pokud pořádáte BBQ nebo chcete vyzkoušet něco vzrušujícího na pikniku, je tato rýžová miska perfektní. Aby bylo toto jídlo vegetariánské, jednoduše použijte zeleninu a nepřidávejte kuře. Naše letní kuřecí pilaff používá jednoduchou kombinaci chilli, kurkumy, citrusů a čerstvých bylin, aby poskytl spoustu chuti. Při nákupu koření vždy zkontrolujte světovou potravinu v supermarketu, protože jsou často mnohem levnější.

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, loupaná a zhruba nasekaná
1 červené chilli, rozpůlené, odšťavněné a jemně nakrájené na plátky
½tsp pozemní kurkuma, volitelné
350 g (12oz) rýže basmati
600 ml (1 pinta) hot kuřecí vývar
Zest (v dlouhých kouscích) a šťáva z 1 velké pomeranče
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
10 sušených meruněk připravených k jídlu, připíchaných na proužky nebo 100 g (3½oz) sultánů
Asi 400 g (14oz) vařené kuře, drcené
Dobrá hrst čerstvé petrželky s plochými listy
1tbsp hrubě nasekané nesolené pistácie

Metoda

Zahřejte olej ve velké pánvi, přidejte cibuli a vařte 5 minut, dokud nezměkne a nezbledne. Přidejte chilli a kurkumu, pokud používáte, a vařte další minutu. Míchejte v rýži basmati, abyste ji natřeli v oleji.
Smíchejte v pažbě, pomerančové šťávě, koření a meruňkách nebo sultanách. Přiveďte jen k varu, zahněte dolů do varu, přikryjte a vařte po dobu 18–20 minut, dokud se tekutina nevstřebá a rýže nežne. Během této doby nemíchejte rýži.
Když se rýže vaří, jemně vidličku v kuře a sezónu, a zahřejte minutu nebo dvě.
Těsně před podáváním posypeme petrželkou, pomerančovou kůrou a pistácie. Podávejte teplé nebo studené. Pokud podáváme studené, ochlaďte rýži a poté přidejte studené vařené kuře, petržel, kůru a ořechy. (Nevhodné pro zmrazování).