Červená cibule polévka a sýrové toasty recept

• Zdravý

slouží:

4

Náklady:

levný

Vaření:

1 hodina 20 min

Tato červená cibulová polévka je již dostatečně chutná, ale topící se sýrové toasty to opravdu doplňují!

Ingredience

• 30 ml (2 lžíce) slunečnicového oleje
• 15 g másla
• 650 g (1 libra 7oz) malé červené cibule, loupané a tence nakrájené na plátky
• 10 ml (2tsp) cukru
• 15ml (1tbsp) obyčejná mouka
• 10ml (2tsp) celozrnná hořčice
• 1,2 l (2pt) hovězí nebo zeleninové suroviny
• 2 velké větvičky čerstvého tymiánu
• 8 tenkých plátků francouzského chleba
• 50g (2oz) sýru Gruyère
• Čerstvé tymiánové listy, ozdobte

Metoda

• Zahřívejte olej a máslo ve velké hluboké pánvi. Přidejte cibuli a mírně vařte na mírném ohni po dobu 10 minut, za stálého míchání. Posypeme cukrem a vaříme dalších 10 minut, dokud cibule nebude měkká.

• Vmíchejte mouku a hořčici a vařte 1 min. Přidejte pažbu a tymiánové větvičky a dobře osolte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přiveďte k varu, poté zahřejte a nechte vařit 30-40 minut.

  syn Joseph Gordon-Levitt

• Lehce opečte plátky francouzského chleba a přelijte sýrem. Vraťte se na gril na dobu 1-2 minut, dokud se sýr nerozpustí. Odstraňte tyčinku tymiánu z polévky. Nabízejte polévku do hlubokých misek a každou přelijte 2 sýrovými toasty. Podávejte okamžitě, ozdobené tymiánovými listy.