Roopa Gulati je vegetariánský vánoční pudinkový recept

• Vegetariánský

slouží:

8-10

Dovednost:

střední

Přípravka:

40 min

Vaření:

4 hodiny

Díky vánočnímu pudinku Roopa Gulati, který neobsahuje suet, si vegetariáni mohou užít všech vrcholů Vánoc bez kompromisů s jakoukoli chutí.

Ingredience

• Pro pudink:
• 100g hladké mouky
• 1 lžička smíšeného koření
• 1/4 lžička mleté ​​skořice
• 1/4 lžička strouhaného muškátového oříšku
• Prášek ze zázvoru
• 100g čerstvých bílých strouhanek
• 100 g tmavého muškátového cukru
• 150 g chlazeného másla, nakrájené na kosti
• 150 g sultanů
• 150g rozinek
• 50g kandované slupky, nakrájené na kosti
• 1 jablko, strouhané
• 50g nakrájených datlí
• 50g medu nebo zlatého sirupu
• 1 citron, strouhaná kůra a šťáva
• 2 vejce, lehce zbitá
• 60 ml brandy
• Pro brandy máslo
• 100 g nesoleného másla
• 1 oranžová, strouhaná slupka
• 100 g moučkového cukru
• 3 lžíce brandy
• Pro planoucí:
• 2 lžíce práškového cukru, pro bagrování
• 4-6 lžíce brandy
• Porce:
• Až budete připraveni sloužit pudinkům, vraťte je do pudinkových misek a znovu zakryjte papírem odolným proti mastnotě a zajistěte fólií. Pára po dobu asi 45 minut - 1 hodinu, nebo dokud nevyhřejí.

Metoda

• Chcete-li vyrobit tuto dušenou pudink, prosejte mouku a koření do mísy a zamíchejte strouhanku a přidejte cukr.

• Třete máslo do této směsi, dokud nebude připomínat drsnou strukturu strouhanky.

  hubnutí pro línou ženu

• Zamíchejte sultánky, rozinky, kůry, nastrouhané jablko a nasekané rožky.

• Lehce rozšlehejte zlatý sirup, citronovou kůru a šťávu, vejce a brandy. Nalijte do ovocné směsi a dobře promíchejte, abyste vše spojili dohromady.

  co vědět o autismu

• Lehce namažte 2 x 500ml pudinkové pánve a lžíci ve vánoční pudinkové směsi. Doplňte do vzdálenosti asi 1 cm od horní části misek.

• Každý pudink zakryjte kotoučem z nepromokavého papíru a zajistěte ho dvojitou vrstvou fólie, svázanou na místě provázkem.

  recept na šálky cookie

• Každou pudink parujte po dobu 2-3 hodin, dokud nezmizí a nejsou na dotek pevní. Chcete-li ušetřit čas, můžete je vařit v tlakovém hrnci asi 30 minut.

• Před otočením nechte mírně vychladnout.

• Po úplném vychladnutí zabalte každý pudink do nepromokavého papíru a uložte jej do vzduchotěsné nádoby. Tento pudink chutná ještě lépe, pokud je dán asi za měsíc zrání po napařování.

• 
  
  U brandy másla: Zmrazte máslo a pomerančovou kůru, dokud nezměkne, a postupně zamíchejte moučkový cukr a následně brandy. Nepřidávejte brandy najednou, jinak by se to mohlo zkroutit. Proměňte máslo v misku a chill, dokud není připraven sloužit.