Recept na pomalu vařené vepřové bůček

Kliknutím ohodnotíte(254 hodnocení) Pomalu vařené játrové vepřové břicho-recepty a žena

Pomalu vařené vepřové vepřové břicho-recepty a žena (kredit obrázku: G5_Studio2)
Slouží6–8
Čas na přípravu10 minut plus marinování
Čas na vaření2 hodiny 50 minut
Celkový čas3 hodiny plus marinování

Ingredience

  • 2,25 kg (5 liber) kus britského vepřového břicha, kosti odstraněny a kůže rýhována (váš řezník to udělá)

na trhané koření



  • 6 jarních cibulí, nakrájených
  • 2 stroužky česneku
  • 1-3 chilli papričky se skotskou kapotou (1 pro mírně pálivé)
  • 1 lžíce mletého koření
  • 2 lžíce mleté ​​skořice
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička černého pepře
  • 2 lžíce sušeného oregana
  • 65 ml čerstvé citronové šťávy
  • 1 lžíce oleje

Metoda

  1. Chcete -li udělat trhané koření, jednoduše vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte na pastu. Budete potřebovat jen asi dvě třetiny, ale zbytek vydrží v lednici až týden (pro rychlou večeři vhoďte kostky kuřete a gril).

    rajče a sladká bramborová polévka
  2. Troubu zahřejte na 150 C, ventilátor 130 C, 300 F, plyn 2. Vepřové maso otočte dnem vzhůru a dělejte maso, ale ne slupku, přibližně 2 cm od sebe. Protřete pastu a zatlačte ji do masa. Pokud můžete, nechte vepřové maso přes noc marinovat v lednici. Zabalte do alobalu masovou stranou nahoru, vložte do pekáče a pečte 2 hodiny 30 minut, v polovině obraťte kůží nahoru.

  3. Nyní zvyšte teplo na vysokou teplotu, přibližně 220 ° C, ventilátor 200 ° C, 425 F, plyn 7, stáhněte fólii, aby odhalila kůži, a pražte, dokud kůže nepraská, přibližně 20 minut. Odpočívejte 10 až 15 minut a poté nakrájejte na plátky. Je vynikající podávané s ananasovou salsou (nasekaný ananas, chilli, koriandr a vymačkané limetkové šťávy) a trochou pečené letní dýně.

Číst Další

Vepřová panenka s houbami, smetanou a jablečným receptem