slouží:
4Dovednost:
středníPřípravka:
10 minVaření:
45 minTyto chutné rybí koláčky skutečně těží ze slaného punče z kapary a voňavé citronové kůry. Slouží jako předkrm nebo se sázeným vejcem na vrcholu a hráškem na krásné týdenní noční jídlo. Použití nebarvené tresky jednoskvrnné je lepší, pokud ji najdete, ale pokud na ni nemůžete dostat ruce obarvené, udělá to jen to, že rybí koláče budou žlutější! S tímto receptem budou také fungovat jakékoli uzené bílé ryby, prostě nepoužívejte nic mastného, jako je losos nebo makrela.
Ingredience
- 200g brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 25 g másla
- 3 lžíce olivového oleje
- 250g nebarvené uzené tresky jednoskvrnné
- 200 ml mléka
- 1 bobkový list
- 1 červená cibule, jemně nasekaná
- 30g kapary, vyčerpané a jemně nasekané
- 30 g okurek, odvodněné a jemně nasekané
- 1 hrstka ploché petrželky, sekané
- Zest 1 citron
- 2 lžíce obyčejné mouky
- Sůl a pepř na dochucení
Metoda
Předehřejte troubu na 180 ° C / 160 ° C Ventilátor / 350 ° F. Brambory přiveďte k varu a vařte ve slané vodě po dobu 15 minut nebo do doby, než budete připraveni na kaši.
Do oddělené pánve přidejte mléko, bobkový list a tresku jednoskvrnnou, ujistěte se, že jsou ryby zakryté, a po 10 minutách mírně ohřejte.
Mezitím na pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a vařte červenou cibulkou, dokud nezměkne.
Když jsou brambory vařené, vypijte a rozdrťte s máslem a trochou soli a pepře podle chuti.
Cibuli, brambory, kapary, okurky, petrželku a citronovou kůru vložte do velké mísy a dobře promíchejte.
Když se ryby dostatečně vychladly, aby se s nimi zacházelo, vločte se do vloček a přidejte je do mísy, dobře promíchejte.
Když je směs dostatečně chladná, aby se s ní dalo manipulovat, připravte ji na středně velké rybí koláče (asi polovinu velikosti vaší dlaně).
Mouku položte na talíř a každý rybí koláč dobře oblejte. Zbývající olej zahřejte ve velké pánvi na střední teplotu.
káva a čokoládový dort
Přidejte rybí koláčky a smažte po dobu 3 minut na každé straně, abyste získali barvu, než se přenesete do trouby na 10 minut. Podáváme podávané se sázeným vejcem a čerstvě vařeným hráškem.