| Dělá | 25 až 30+ |
| Dovednost | Snadný |
| Celkový čas | 35 min |
Použití zakysané smetany v tomto receptu na lososa dává těstu vynikající výhodu, která dokonale funguje s bohatým uzeným lososem. Palačinky si můžete připravit také dopředu, pokud máte čas na večeři. Jednoduše uvařte jako obvykle, nechte vychladnout a poté ohřejte na pánvi těsně před podáváním. Až budete připraveni to srovnat předkrm z uzeného lososa pro vaše hosty budete muset každou palačinku doplnit všemi doplňky - vynikající!
JAK VYROBIT uzené lososové palačinky s kyselým krémem a kaviárem
Metoda
Na výrobu palačinek smíchejte mléko, zakysanou smetanu a vejce v džbánu, dokud se dobře nespojí, a poté odstavte. Mouku i prášek do pečiva prosejeme do mísy, uprostřed vytvoříme důlek. Nalijte vaječnou směs, kmín a koření do jamky a šlehejte zevnitř ven, zapracujte veškerou suchou směs, dokud se nestane hladkým těstem.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na těžké bázi; pokud je to dobrá pánev, nebudete ji muset mazat, ale v případě potřeby ji potřete trochou rozpuštěného másla. Přidejte na pánev těsto po lžičkách, aby vznikly malé palačinky. Když se začnou objevovat bublinky, palačinky otočte a vařte další minutu. Vařte v dávkách. Odložte palačinky stranou, aby vychladly.
palačinka na králíka
K podávání palačinek podávejte plátek uzeného lososa, malé množství crème fraîche a kaviár.
Ingredience
- 100 ml mléka
- 50 g (2 oz) zakysané smetany
- 3 vejce, rozšlehaná
- 85 g (3½ oz) hladké mouky, prosáté
- 50 g (2 oz) celozrnné mouky, prosáté
- ¾ lžičky prášku do pečiva
- ¾ lžíce kmínu, jemně mletý
- 300 g (10 oz) uzeného lososa
- 200 g (7 oz) čerstvé smetany
- 50 g (2 oz) „kaviáru“, jako je Avruga
Nejlepší tip na výrobu uzených lososových palačinek se zakysanou smetanou a „kaviárem“
Avruga pochází ze sledě a neobsahuje rybí jikry. Je to vynikající a MSC také schváleno. Najděte to v Sainsbury