| Slouží | 8-10 |
Tato elegantní terina dělá nádheru předkrm z uzeného lososa nebo recept na lososa formou bufetu, když se bavíte s přáteli a rodinou. Je to mnohem jednodušší, než byste si mohli myslet, ale vypadá to tak působivě, a protože je to předem zcela připravitelné, je to ideální, když máte milion dalších věcí, o kterých musíte přemýšlet.
Můžete to vybičovat čtyři dny předem, když to potřebujete, a uložit do lednice. Podávejte s horkým máslovým toastem a trochou nakrájené okurky nebo několika salátovými listy jako vynikající předkrm.
JAK UDĚLAT UZENOU SALMONOVOU TERRÍNU
Ingredience
- 500 g uzeného lososa
- 300 g (10 oz) vločkového horkého uzeného lososa
- 300 g vany Philadelphia krémový sýr
- 2 lžíce křenové omáčky
- kůra a šťáva 1 citron
- malý hrst kopru, natrhané listy
- 1 ½ lžíce růžového pepře, rozdrcené
- 125 ml smetany ke šlehání
Budete potřebovat:
skvělé britské ceny
- 28 cm (11 palců) terinová mísa nebo 900 g (2 lb) bochník plechu, dvakrát vyložený potravinářskou fólií
Metoda
- V kuchyňském robotu smíchejte 150 g uzeného lososa a 150 g horkého uzeného lososa s Philadelphií, křenem, citronovou kůrou, koprem a pepřem a vytvořte hladkou pastu. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou a přeneseme do mísy. V jiné míse lehce ušlehejte smetanu na měkké špičky. Směs přeložte a dejte stranou.
- Terinu vyložte zbývajícími uzenými plátky lososa tak, aby se překrytí sklopilo a téměř pokrylo vrchol.
- Po lžících nalijte polovinu lososové směsi na terinu a rozetřete k okrajům. Umístěte zbývajícího horkého uzeného lososa do středu teriny do úhledné řady. Lžící zbytek lososové směsi nalijte do teriny a dávejte pozor, abyste nerušili horkého uzeného lososa. Uhladíme, poté přeložíme uzeného lososa tak, aby zakryl vršek. Nevadí, když se nepotkají. Zabalte převislou potravinářskou fólii a nechte přes noc v lednici zatěžovat deskou a několika plechovkami.
- Otočte, vyjměte fólii a nakrájejte. Uchovávejte v chladničce až 4 dny.