Recept na špagety alfredo

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

10 min

Vaření:

20 min

Jedná se o variantu klasického italského těstovinového pokrmu vyrobeného z trochu méně másla než obvykle a nízkotučného měkkého sýra místo nastrouhaného parmezánu. Je rychlá a snadná na výrobu a je ideální pro improvizované zábavní účely, které se jednoduše podávají s lehce oblečeným míchaným zeleným salátem a teplým ciabattovým chlebem. Ačkoli tato omáčka jde dobře s jakýmkoli tvarem těstovin, je zvláště vhodná pro dlouhé tenké těstoviny, jako jsou špagety, linguine, fettuccine nebo tagliatelle

Ingredience

• 400g špagety
• Brokolice 175 g tenderstem broušená na krátké délky
• 15 g másla
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 šalotka, oloupaná a jemně nasekaná
• 1 stroužky česneku, oloupané a drcené
• 350g kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na malé kousky
• 200 g polotučného měkkého sýra
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Metoda

• Vařte špagety ve velké pánvi lehce osolené vroucí vody po dobu 12-14 minut nebo podle pokynů v balení, dokud nezměknete. Brokolici přidejte na pánev 4-5 minut před koncem doby vaření.

  jak udělat karamelový tvarohový koláč

• Mezitím zahřejte máslo a olej ve velké pánvi. Přidejte šalotku a česnek a smažte 3-4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte kuře a vařte po dobu 10-12 minut, dokud není zlatohnědá a vařte, za občasného míchání.

  obrácený pudink

• Vypusťte špagety a brokolici a přidejte na pánvi měkký sýr. Dobře promíchejte a vařte další 1-2 minuty, dokud se sýr neroztaví a nepotáhne špagety. Ochutnejte solí a čerstvě mletým černým pepřem a podávejte okamžitě.