Kořeněné hovězí maso a červená řepa recept



slouží:

4 - 6

Dovednost:

snadný

Náklady:

ne

Přípravka:

15 min

Vaření:

2 hodiny

Hovězí maso, šalotka a červená řepa se kombinují s octem z červeného vína, chilli, borůvkami a křenem, aby vytvořily tento lahodně bohatý a chutný chutný guláš.





Ingredience

  • 1kg dušené hovězí nebo sukně, nakrájené na 3cm kostky
  • 2 lžíce olivového oleje a knoflík másla
  • 2 stroužky česneku
  • 16 celých šalotek, loupaných
  • ½ litr hovězího nebo kuřecího masa
  • 3tbsp octa z červeného vína
  • 1tbsp octu balsamico
  • 8 bobule jalovce, drcené
  • 2tsp pozemní koření
  • 1tbsp hnědého cukru
  • Půl červené chilli, jemně nakrájené (volitelné)
  • Mořská sůl, černý pepř
  • 8 malých nevařených řep, loupaných a rozpůlených
  • 2tbsp čerstvého krému
  • 2 lžíce suché hořčice
  • 3tbsp křenový křen
  • 1tbsp mouka smíchaná s 1tbsp máslem (volitelné)


Metoda

  • Umístěte olivový olej a máslo na vysokou teplotu v těžké, ohnivzdorné kastrol. Hovězí maso celé rozpečte, vyjměte a odložte stranou.

  • Snižte teplo, zamíchejte šalotky, česnek a chilli a vařte, dokud šalotky nezmäknou. Nalijte do vinného octa, pažby a octu balsamico, zvyšte teplo a přiveďte k varu.

  • Zamíchejte koření a cukr, přidejte maso a červenou řepu, dobře osolte solí a velkým množstvím černého pepře.

  • Kastrol zakryjte a vložte jej do předehřáté trouby na 160 ° C na dobu 1–2 hodiny.

  • Vyjměte kastrol a nechte ho odpočinout, odstraňte tuk, pokud existuje. Pokud je omáčka trochu tenká, zahušťujte směsí poloviny mouky a poloviny másla, poté smíchejte crème fraiche, hořčici, křen a zamíchejte do kastrolu před podáváním s množstvím celeriální a bramborové kaše.

Kliknutím ohodnoťte (60 hodnocení) Odeslání vašeho hodnocení
Číst Další

Česnek, zázvor a chilli krevetky recept