Smažené hovězí maso s receptem na vaječné nudle

Ingredience

• 300 až 350 g (10 až 12 oz) svíčkové, tenké plátky
• 125 g (4½ oz) sušených středních vaječných nudlí
• 75 g (3 oz) dětské kukuřice, podélně nakrájené
• 1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená na jemné proužky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 1 zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na proužky
• 50g (2oz) mangetout
• 2,5 cm (1in) kus čerstvého kořenového zázvoru, oloupaný a nakrájený na jemné proužky
• 1 červené chilli, zbavené semen a podélně nakrájené
• Jsem omáčka, podle chuti

Na marinádu

prsa v zrcadle

• 2 polévkové lžíce sušeného sherry, sójová omáčka, rybí omáčka a 1 polévková lžíce cukru

Metoda

1. Suroviny na marinádu smíchejte, vmíchejte hovězí maso, přikryjte a dejte do chladu alespoň na 30 minut. Můžete to nechat přes noc.

2. Nudle vařte ve vroucí vodě asi 4 minuty nebo podle pokynů na sáčku a poté osvěžte pod studenou vodou. Můžete je sem hodit do trochy sezamového nebo podzemnicového oleje, aby se nepřilepily.

3. Předehřejte nepřilnavý wok, dokud nebude opravdu horký. Hovězí maso opečte a marinádu ponechte pro pozdější použití, než přidáte zeleninu. Možná to budete muset udělat ve dvou dávkách. Smažte několik minut a poté na poslední minutu přidejte marinádu.

4. Přidejte nudle a smíchejte všechny ingredience dohromady. Podle chuti přelijte trochou sójové omáčky a ihned podávejte.