- Zdravý
slouží:
3 - 4Výživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 476 kCal | 24% |
| Tlustý | 16g | 23% |
Proměňte nudnou hýbat se smažením v něco zvláštního s přidáním zvěřiny, krásného, libového masa.
Ingredience
- 300g (10oz) zvěřinový filet nebo 2 velké zvěřinové steaky
- Strouhaná kůra a šťáva z 1 pomeranče
- 2tbsp jsem omáčka
- 2tbsp sezamový olej
- 2tbsp jemně nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- 1tbsp pepřové kukuřice Szechuan / Sichuan, opékané a hrubě mleté
- 150g (5oz) tenderstem brokolice, stopky poloviční podélně, pokud jsou silné
- 2 hlavy pak choi, listy oddělené a stonky nasekané
- 2 x 300 g balení sušených nudlí střední velikosti (namočené ve vroucí vodě po dobu 4 minut)
- 6 jarní cibule, zdobené a nakrájené na plátky
Metoda
Nakrájejte zvěřinu na tenké proužky. Smíchejte pomerančovou kůru, 2 polévkové lžíce pomerančové šťávy, sojovou omáčku, sezamový olej a zázvor a nalijte do misky. Přidejte zvěřinu a nechte ji marinovat po dobu 20 minut (nebo déle, pokud máte čas). Připravte zeleninu.
Slunečnicový olej zahřejte v horké wok nebo velké pánvi. Přidejte zvěřinu (vyhrazte si marinádu) a smažte smažení na minutu, dokud nezmizí všechny barvy. Přidejte mleté pepře a vařte další minutu. Vyjměte maso z wok pomocí odkapávací lžíce a odložte na talíř.
Do wok nalijte marinádu, zbytek pomerančové šťávy a 150 ml (¼ pinty) horké vody (nebo pažby). Přiveďte k varu, přidejte brokolici a stonky pak choi a vařte 1 minutu. Poté zamíchejte nasáklé nudle, listy pak choi a jarní cibuli. Vařte ještě jednu minutu nebo dokud zelenina nebude jen něžná, pak vložte zvěřinu zpět a zahřejte.