Zeleninová orzo rýže se zeleným vegem a sázeným vejcem recept

• Bez mléka
• Vegetariánský

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

5 min

Vaření:

20 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	692 kCal	35%
Tlustý	29 g	41%
- Nasytí	10 g	50%
Sacharidy	70 g	35%

Tato zeleninová orzo rýže je vynikající rychlou večeří a je to skvělá alternativa k rýži. Orzo je krásné malé sušené těstoviny, které vypadají jako velká zrna rýže. Obsahuje více bílkovin než celozrnná rýže a vaří také mnohem rychleji. Podáváme naší zeleninové orzo rýži se sázeným vejcem, ale pokud chcete, můžete zkusit vejce s měkkým vařením nebo dokonce kousky mozzarelly. Pokud se vám líbí tento orzo recept, můžete také chutnat Leana z 15 kuřecích a orzových pánů Joe Wicka.

Ingredience

• 400g celozrnné těstoviny orzo
• 175 g balení pórků
• 1 cibule
• 1 malý parta mangard nebo duha mangold
• malá hrstka opečených piniových oříšků, kolem 30
• 60 g pecorina nebo parmezánu
• 2tbsp másla
• 2tsp rostlinný olej
• ½ citronu, pouze šťávy
• 4 vejce (1 na osobu, nepovinné)

Metoda

• Přiveďte k varu velkou pánev nasolené vroucí vody a poté vařte. Rozbít vejce do šálku s kapkou zeleninového oleje na dně, a pak jemně nalijte do pánve. Podle preferencí opakujte a sázejte další tři vejce jeden po druhém po dobu 3-5 minut.

  čaj uzené kuře

• Zvedněte každou z nich pomocí štěrbinové lžíce a odložte stranou na malý talíř. Naplňte pánev čistou vodou a přiveďte zpět k varu.

• Vařte orzo po dobu 10 minut a občas zamíchejte, abyste zabránili slepení zrn.

• Zatímco se orzo vaří, jemně a hrubo nakrájíme na cibuli a tenkým plátkem nakrájíme pórky a mangold.

• Odložte hrst pěkných jemných plátků na ozdobu. Jemně smažte zeleninu na pánvi s máslem, dokud cibule nezačne zabarvovat, a poté vypněte teplo.

• Vypusťte orzo a zamíchejte ho do smíšené zeleniny. Podáváme s nakrájenou oblohou, ořechy, strouhaným pecorino, mrholením citronu a vejcem.