slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
10 minVaření:
50 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 391 kCal | 20% |
| Tlustý | 7g | 10% |
| - Nasytí | 2g | 10% |
Budete ohromeni tím, kolik ingrediencí potřebujete, aby se tento lahodný vietnamský kuřecí congee - a ještě více ohromil, když uvidíte, jak je to chutné! Congee je druh tradiční rýžové kaše, která je pak přizpůsobena s výběrem zálivek - tato verze je zakončena arašídy, sázeným kuřecím masem a křupavými šalotkami a stále přichází za pouhých 391 kalorií na jednu porci.
Ingredience
- 1 malé kuře, asi 1,2 kg
- 6 celá jarní cibule, zdobené
- 2 x kousky čerstvého zázvoru o velikosti palce, drcené
- 150g thajská jasmínová rýže
- Zdobit:
- Jemně nasekané jarní cibulky (bílé a zelené části)
- Čerstvé lístky koriandru
- Hrubě nasekané arašídy
- Křupavé smažené šalotky (viz tip)
Metoda
Přiveďte k varu velkou pánev vody. Přidejte kuře (tak, že je právě pokryto vodou), jarní cibulkou, 1 celý kus zázvoru, drcený a 1tbsp mořská sůl. Přiveďte zpět k varu (nikoli k varu rollng) a vařte 15 minut. Sundejte teplo, zakryjte pánev a nechte ji stát 30 minut nebo déle. Vyjměte ji a nechte ji vychladnout, dokud ji nezvládnete.
Mezitím rýži dobře opláchněte studenou tekoucí vodou. Vložte ji do pánve s 2 litry napuštěné kuchyňské tekutiny. Přidejte zbývající kousek zázvoru, nakrájejte na silné plátky. Přiveďte k varu přes vysoké teplo, nižší k varu a vařte, odkryte, asi 40 minut. Rýže se rozpadne na ovesnou kaši. Dochutíme solí.
Sejměte maso z kuřecího masa a rozdrťte jej prsty. Vložte ji do servírovací misky.
Vložte ozdoby do samostatných misek. Horká naběračka naběračka se mísí do teplých misek, z nichž každý je hrst kuřecího masa a mletý černý pepř. Podejte kulaté ozdoby pro každého, aby si pomohli sami.