Dopřál si plechovka koksu? Zde je návod, jak to ovlivní vaše tělo a mysl na příštích 24 hodin - a dlouhodobě.
špetka nom zeštíhlujících světových receptů
Není přehnané říkat, že v posledních letech se cukr stal veřejným nepřítelem číslo jedna. Došlo k přílivu televizních pořadů, dokumentů, článků a příspěvků na sociálních médiích, které odsuzují ingredience pro všechny nemoci, které nám přináší, a zároveň odhalují, jak moc z toho jsme každý den vystaveni.
Protože ačkoli mnozí z nás si všichni dobře uvědomovali cukr v našich vlašských ořechech, koláčích a sušenkách, někteří z nás byli méně informováni o tom, jak byly některé z našich obilovin, nápojů a snack barů naloženy cukrem. A realita je docela šokující.
Ve skutečnosti NHS radí, že dospělí nemají více než 30 g „volných cukrů“ denně - to je přidaný cukr a přírodní cukry (například v ovocích a šťávách) a odpovídá sedmi kostkám cukru. Nedávný průzkum však ukazuje, že téměř všichni z nás tento příjem překračují.
Z průzkumu o výživě a výživě z roku 2018 vyplynulo, že dospělí ve věku mezi 19 a 64 lety denně konzumovali kolem 58,8 g cukru - což je téměř dvojnásobek doporučeného příjmu. A děti - které by neměly mít více než 24 g - mají 60,8 g vysoce návykových látek denně. To je téměř trojnásobek doporučené částky.
Ale to asi není překvapivé, vzhledem k tomu, že plechovka z coly obsahuje sama o sobě 11 g cukru a průměrná sklenice pomerančové šťávy má kolem 8 g.
Ale jak daleko nás tato nadměrná konzumace cukru ovlivňuje a jaký to má dopad na každou část našeho těla - od naší kůže po srdce?
Co se stane ihned po jídle příliš mnoho cukru?
Kredit: Getty
Vaše energetické hladiny
Pokud se chystáte ponořit ruku do sušenky nebo mít odpoledne pár sladkých dobrot, může to mít okamžitý dopad na vaši náladu a úroveň energie.
Emily Freeth, dietologka z The Hospital Group, odhalila, že přetížení cukru může být zodpovědné za obrovské poklesy energie po celý den.
Vysvětlila: „Pokud přidáte příliš mnoho cukru najednou, bude pro tělo obtížnější regulovat hladinu cukru v krvi. Později v den vám hrozí snížení energetické hladiny a pocity únavy a únavy. Proto je důležité rozložit cukry po celý den a mít je v malém množství a vedle dalších potravinových skupin, jako jsou proteiny. “
Srážka cukru
A co tak neslavný cukrový spěch? Není to jedna z dobrých věcí na cukru - rychlé oživení energie? Zdá se, že ne tolik. Dr. Daniel Atkinson, Klinický vedoucí v online lékárně Léčen, odhalil, že zatímco spěch může být zábavný, vždy je také doprovázen havárií.
'Cukrový nával má sklon přicházet krátce poté se zvýšenými hladinami dopaminu v mozku - ale také se obává havárie.' Hladiny inzulínu a hormonů rychle stouply a způsobily pokles hladiny cukru v krvi. Tento cukrový výklenek vás nechává unavený, podrážděný a může způsobit bolesti hlavy. “Není to tak dobré.
Zajímavé je, že naše konzumace cukru by také mohla ovlivnit náš imunitní systém a naši schopnost bojovat s nemocemi a infekcemi.
'Kvůli tomu, jak vaše tělo muselo zacházet s cukrem, nefunguje imunitní systém na svém vrcholu.' A nejde ani o rychlou opravu. 'Může trvat až pět hodin, než se imunitní systém řádně zotaví.' Řekl Dr. Daniel GoodtoKnowovi.
Vaše emoce a nálada
A sotva má také okamžitý účinek na naše srdce a na naše mozky - což zase ovlivňuje to, jak se cítíme emocionálně.
'Pouhých 30 minut po konzumaci hodně cukru se vaše srdeční frekvence zrychlí a můžete začít potit, protože tělo uvolňuje epinefrin a kortizol,' vysvětlil Dr Daniel. 'Je to způsobeno tím, že ledvinový systém identifikuje příliv cukru jako tělo ve stresu.'
Vaše zuby
A zatímco bychom mohli zvážit škodlivé dopady cukru na naše zuby přijít měsíce a / nebo roky, vysvětlil, že je to vlastně docela rychlé.
Řekl GoodtoKnowovi: „Vychutnávání rychlé opravy cukru rychle ovlivňuje vaše zuby a dásně, protože se tvoří kyselina, která napadá sklovinu na vaše zuby.“
Jaké jsou dlouhodobé účinky konzumace příliš velkého množství cukru?
Kredit: Getty
V průběhu let může mít cukr významný vliv na naše zdraví srdce a může nás také vystavit řadě závažných onemocnění. Dr. Daniel vysvětlil: „Dlouhodobé účinky nadměrné konzumace cukru mohou vést k zubnímu kazu, nárůstu tělesné hmotnosti k obezitě a cukrovce.“
Diabetes typu 2
Ve skutečnosti je cukrovka typu 2 způsobena téměř výhradně faktory životního stylu - což může zahrnovat špatnou stravu a nedostatek zdravých a zdravých potravin. Řekl nám: „90 procent případů cukrovky je typu 2. Zatímco typ-1 je způsoben imunitním systémem, který útočí na slinivku břišní, typ-2 se obvykle vyvíjí později v životě a může k němu přispět několik faktorů, včetně stravy a životního stylu. “
A cukrovka typu 2 se samozřejmě nedá snadno opravit a ve skutečnosti může vést k dalším zdravotním problémům. Dr. Daniel řekl: „Stav ovlivňuje každodenní život. Diabetes 2. typu může také vést k dalším zdravotním problémům, jako jsou srdeční choroby, ztráta zraku a problémy s ledvinami.
'Ztráta hmotnosti však významně pomůže s diabetem typu 2, takže se doporučuje snížit hladinu cukru.'
Srdeční choroby a mrtvice
Obezita a nadměrný tuk mohou samozřejmě vést ke zvýšenému riziku srdečních chorob - jako jsou srdeční infarkty a mrtvice.
Ve studii zveřejněné v roce 2014 v JAMA Internal Medicine, Dr. Frank Hu, profesor výživy na Harvardu T.H. Chan School of Public Health, našel přímé spojení mezi dietou s vysokým obsahem cukru a větším rizikem úmrtí na srdeční choroby.
Průzkum, který proběhl v průběhu 15 let, zjistil, že lidé, kteří denně dostali mezi 17% - 21% kalorií z přidaného cukru, měli o 38% vyšší riziko úmrtí na srdeční choroby ve srovnání s těmi, kteří konzumovali pouze 8 procent jejich kalorií denně z přidaného cukru.
Spojení mezi nimi je považováno za to, že cukr může vést k obezitě a nadměrnému tuku - a je-li nadváha, je dobře zdokumentována - může vaše srdce vystavit většímu riziku kardiovaskulárních chorob.
Co se stane s vaší pokožkou, pokud budete jíst příliš mnoho cukru?
Alamy Reklamní fotografie
Vaše pokožka nemusí být na prvním místě, kde očekáváte účinky cukru, ale všichni víme, že to, co jíte, může vyjít ve vaší pleti.
Cukr a akné
A s cukrem se to neliší. Podle odborníka na pleť a zdraví ve společnosti Pure Optical, Tammy Richards mohou potraviny s vysokým glykemickým indexem vyvolat zánět a akné - a tyto potraviny zahrnují věci, jako jsou sladké šumivé nápoje. Vysvětlila: „Glykemický index se vztahuje na jídlo, které se rychle rozpadá na glukózu, jakmile se rozštěpí a následně zvyšuje hladinu inzulínu v těle. Toto je známo jako proces glykace. Je to glykační proces, který má za následek zánět kůže a může vyvolat stavy, jako je akné. “
Zdá se však, že cukr by mohl ovlivňovat naši pokožku i jiným způsobem, a to snížením funkce našich bílých krvinek. 'Bílé krvinky jsou zodpovědné za boj proti infekci.' Jejich potlačení vydláždí cestu do dokonalého prostředí pro akné, protože se bakterie vyvíjejí ve vrstvách kůže, “vysvětlil Tammy.
Cukr a stárnutí
Může tedy cukr ovlivnit také to, jak naše kůže stárne? Všichni jsme si dobře vědomi toho, jak se naše pokožka změní - nebo se změnila - jak stárneme - takže jaký vliv na ni mohou mít bílé věci?
udělat narcis
Dr. Carl Thornfeldt, dermatolog a zakladatel klinické péče o pokožku Epionce, tvrdil, že: „rafinovaný cukr je jed, který řídí všechny zánětlivé (kožní) stavy.“ Podle něj je zánět jednou z věcí, které mohou naši pokožku nejvíce poškodit .
„Chronický zánět je jedním z hlavních faktorů způsobujících mnoho kožních onemocnění a nežádoucích kožních onemocnění. Všechno od akné, růžovky až po rakovinu kůže je způsobeno chronickým zánětem, “řekl.
A ve skutečnosti může chronický zánět v důsledku příliš velkého množství sladkých pochoutek vést ke zvýšení vrásek a uvolnění pokožky, jak jsme všichni stárli. Dr. Carl odhalil: „Chronický zánět v kůži také zahrnuje cestu, která způsobuje degradaci kolagenu a elastinu, což má za následek známky stárnutí kůže, jako je nedostatek pevnosti, linií a vrásek. Dieta s nízkým obsahem cukru je vhodná pro každého, kdo chce zlepšit stav své pokožky. “
Tammy Richards doporučuje přijmout středomořskou stravu, jak jen můžete, se spoustou zdravých tuků a komplexních uhlohydrátů. Odhalila: „Tyto (komplexní uhlohydráty) přecházejí na glukózu v menší míře než rafinované cukry, a proto nezpůsobují prudký nárůst inzulínu. A zdravé tuky fungují jako protizánětlivé, a proto pomáhají v boji proti breakoutsům. “
Jaké jsou hlavní různé druhy cukru?
Alamy Reklamní fotografie
Pokud chcete snížit množství cukru ve vaší stravě, musíte trochu porozumět různým druhům - a navíc, jak je rozpoznat na etiketách potravin. Protože, i když máme na mysli cukr s plošným termínem, ve skutečnosti existuje mnoho různých iterací složky, které přicházejí v mírně proměnlivých formách v závislosti na tom, kde se nachází. Tyto zahrnují:
Sacharóza
Jedná se o bílý krystalický cukr, který máme v našich skříňkách, a je pravděpodobně první, který se dostane do většiny našich hlav. Toto je jeden z nejčastěji se vyskytujících koláčů, sušenek, pečiva a dalších zpracovaných produktů.
Laktóza, fruktóza a maltóza
Existují další tři hlavní druhy cukru, přičemž George odhalil, že laktóza je cukr přirozeně se vyskytující v mléce a mléčných výrobcích, zatímco fruktóza je cukr, který byste přirozeně našli v ovoci a medu. Nakonec je tu maltóza, cukr přirozeně se vyskytující v ječmeni.
Glukóza
Glukóza se v potravinách nenachází - nazývá se krevní cukr, a když jíme sacharidy, naše tělo se 100% rozkládá na glukózu. George Hamlyn-Williams, hlavní dietolog v nemocniční skupině, vysvětlil: „Glukóza se nachází v našem krevním řečišti. Po jídle se jiné formy cukru (sacharóza, laktóza atd.) Rozpadají na glukózu; glukóza je pak absorbována do krve. “Pokud vaše hladina cukru v krvi často klesne příliš nízko - například pokud jste diabetik - můžete vzít glukózové tablety, aby se vrátila k normálu.
Obecné názvy cukru na etiketách potravin
V knize Jak se cítit jinak o jídle od Sally Baker a Liz Hogonové je uvedeno, že existuje více než 50 různých názvů cukru - i když dnes se obecně věří, že je blíže 60. Takže, ostražitost s kontrolou štítků, pokud chcete vyhněte se sladkým věcem.
Sally vysvětlil: „Cukr je přestrojen pod mnoha různými jmény a vědci z potravin přidávají stále více. Žijeme ve věku cukru, s množstvím cukerných derivátů a náhražek nalezených všude v moderních zpracovaných potravinách.
'Když začnete číst etikety na potravinách, uvědomíte si, že cukry, které jsou skryty před očima, lze nalézt téměř všude, často v nejméně očekávaných potravinách, od chleba po polévky až omáčky.' Jediným spolehlivým způsobem, jak se jim vyhnout, je pečlivě přečíst štítky a být ostražitý, co se rozhodnete koupit.
Sally doporučuje uvědomit si, že každá složka končící na „ose“ je cukr. Nejběžnější názvy skrytých cukrů v potravinách zahrnují:
- Řepný cukr
- Třtinový cukr
- Karamel
- Agávový sirup
- Muškátový cukr
- Kukuřičný sirup (nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy)
- Rýžový sirup
- Melasa
- Zlatý syrup
- Odpařená třtinová šťáva
Kolik cukru je v našich oblíbených jídlech a nápojích?
Kredit: Getty Images
Kolik cukru v plechovce koksu?
Bez kofeinu se předpokládá, že v 330 ml koksu je asi 25 g cukru, vzhledem k tomu, že v koksu je na každých 100 ml zhruba 10 g cukru. To je obrovské množství!
Kolik cukru je v energetických nápojích?
Zatímco průměrná plechovka Red Blue obsahuje sedm čajových lžiček cukru, některé odrůdy obsahují mnohem, mnohem více. Pije plechovku Rockstar Xdurance a budete konzumovat 17 lžiček
Kolik cukru je v kečupu?
British Heart Foundation říká, že v jedné polévkové lžíci kečupu je čajová lžička cukru - takže buďte opatrní, kolik si dáte na talíř příští čas jídla!
Kolik cukru je v banánu?
Mohlo by vás to šokovat, ale v průměru 100 g banánů je asi 12 g cukru, což jsou asi 3 čajové lžičky. Je však důležité si uvědomit, že se nejedná o přidaný cukr, ale o přírodní, a jako takový může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, zatímco přírodní vláknina v banánech je pro naši stravu vždy dobrá.
Kolik cukru je v koblihu?
Tohle nemusí být tak překvapivé, protože British Heart Foundation odhaduje, že v koblicové koblize o hmotnosti 71 g je kolem 3,5 čajových lžiček cukru.
čokoládový pomerančový traybake
Kolik cukru v jablku?
Odhaduje se, že v jablíčku je asi 10 g cukru - přidávají se tedy asi dvě čajové lžičky. Většina tohoto cukru je však přirozeně se vyskytující fruktóza, což znamená, že pro vás není kobylka jako kobliha!
Kolik cukru v Creme Egg?
Jak byste mohli očekávat, tohle je monstrum. Má se za to, že v jednom krémovém vejci je asi 26 gramů cukru, což se rovná přibližně šesti lžičkám - eek! Začátkem tohoto roku jsme ohlásili, jak byla jedna maminka tak šokovaná poté, co zjistila částku, ilustrovala ji na této fotografii:
Varování, může rozrušit milovníky Creme Egg <3 ....this amount of sugar in ONE cream egg?? Surely not......crikey!
Autor: The Little Red Hut Home & Gifts v pondělí 19. února 2018
Cukr a rakovina: existuje nějaký odkaz?
Nedávno vědci a odborníci na zdraví zkoumali souvislost mezi cukrem a některými druhy rakoviny. Doposud nebylo mnoho přesvědčivých důkazů, které by naznačovaly, že cukr příčiny rakovina, ale zdá se, že mezi nimi existuje nějaký vztah. Nádorové buňky spotřebovávají obrovské množství glukózy (cukru), aby podpořily jejich růst, a tak lze snadno předpokládat, že jejich hojnost může potenciálně přispět k podpoře rakoviny.
Kromě toho společnost Cancer Research UK zdůraznila, že konzumace příliš velkého množství cukru může způsobit nadváhu a nadváha „může způsobit až 10 druhů rakoviny, včetně dvou nejběžnějších - rakoviny prsu a střev - a dvou nejtěžších k léčbě - rakovina pankreatu a jícnu. “
Ale nepropadejte panice - protože dosud neexistoval žádný spolehlivý důkaz, že cukr způsobuje rakovinu. Cancer Research UK ve skutečnosti říká: „Neexistuje žádný dobrý důkaz, že konzumace sladkých potravin přímo způsobuje rakovinu nebo ji zhoršuje.“