Potravinový odpad (Obrazový kredit: Garo/Phanie/REX)
V domácnosti je běžnou mylnou představou, že jakmile jídlo dosáhne data, které dosáhlo data spotřeby, nebo jej překročí, je třeba je vyhodit. Je to mylná představa, že akční program Waste and Resources Action Program (Wrap) vede k rozbití, protože jeho výzkum dospěl k závěru, že prodloužení doby minimální trvanlivosti o pouhý jeden den by mohlo zabránit 250 000 tunám plýtvání potravinami a ušetřit nám nakupujícím ohromujících 600 milionů liber.
Sestavili jsme 5 tipů, jak rozluštit, zda byste měli jídlo oživit nebo vyhodit do skříní ...
1. Poznejte své štítky
Jaký je rozdíl mezi daty minimální trvanlivosti a minimální trvanlivosti? Nejdříve si musíme ujasnit. Neignorujte data spotřeby, zvláště pokud jde o maso, ryby a mléčné výrobky, protože označuje potraviny, které rychle odcházejí a mohly by být škodlivé, pokud je budete jíst poté, co už skončily. Data minimální trvanlivosti jsou údajem o tom, kdy bude jídlo nejlepší, ale po tomto datu lze jídlo bezpečně jíst. Zde přicházejí na řadu vaše možnosti.
2. Naplňte mrazničku
Čerstvé potraviny lze zmrazit až do data spotřeby. Sýr, mléko, vejce, chléb, těstoviny a čerstvé bylinky lze zmrazit na použitelné porce, aby se předešlo plýtvání. Dobrým zvykem je zmrazit maso v den nákupu a vyndat jej podle potřeby. Ujistěte se, že jste jej zabalili do mrazicích sáčků nebo plastových boxů odolných proti mrazu, abyste zabránili popálení mrazem. Chcete-li omezit plýtvání potravinami, popová jídla, která se blíží datu spotřeby v mrazničce, pokud je lze zmrazit, si je můžete uložit na později.
mleté mandlové recepty sušenky
3. Jak spotřebovat ovoce a zeleninu
Ovoce a zelenina obecně vydrží mnohem déle, než naznačuje jejich minimální trvanlivost, zvláště pokud je správně skladujete.
Cibule může trvat měsíce na chladném a tmavém místě, než v lednici, kde může změknout. Jakmile nakrájíte, zabalte a vložte do lednice, kde vydrží další 2–3 dny.
Když měkké ovoce, jako jsou bobule, začne měknout, rozšlehejte je na smoothie a dejte si je jako energetickou snídani.
Banány nikdy neuchovávejte v lednici, protože mohou rychleji zčernat, ale pozor na jejich skladování v ovocné misce s jiným ovocem, protože uvolňují ethylen, což urychlí proces zrání dalšího ovoce v misce. Pokud samozřejmě nechcete zrát ovoce, jako je avokádo, rychleji, v takovém případě je vložte do papírového sáčku s banánem a druhý den se podívejte, abyste zkontrolovali pokrok. Pokud jsou banány přezrálé, využijte příležitosti k přípravě banánového chleba, který je u velmi zralého ovoce mnohem lepší, nebo banány nakrájejte na tenké plátky, zmrazte v igelitovém sáčku a poté je našlehejte do jednosložkové zmrzliny Deliciously Ella, kdykoli vám přijde chuť na sladké ale zdravá svačina nebo dezert.
4. Najděte chytrá řešení pro ukládání
Skladování potravin na správném místě je životně důležité pro jejich udržení v dobrém stavu co nejdéle. Většina čerstvých potravin by měla být uchovávána v chladničce, ale banány a ananas by měly být uchovávány v ovocné misce, někde v chladu. Chléb a jiné podobné pečivo, jako jsou croissanty, panettone a brioche, uchovávejte v pekárně nebo podobné nádobě. Tyto produkty mají tendenci udržovat se po datu jejich nejlepší trvanlivosti, ale pokud zjistíte, že chléb zestárl nebo vyschl, zkontrolujte, zda se v něm nenachází plíseň, a pokud je v pořádku, opékejte jej pro okamžité oživení nebo jej najemno nastrouhejte na strouhanku, abyste jej později mohli použít k obalování kuřete nebo ryby. Pokud vám jdou croissanty, horké buchty nebo panettone, proměňte je v nádherné točení pudinků z chleba a másla, které si zamiluje každý, například tento ovocný chléb a máslový pudink.
Další tipy, jak skladovat potraviny, najdete na Love Food, Hate Waste site
5. Použijte své smysly
Důvěřujte svým instinktům a smyslům cítit, cítit a dívat se na jídlo, protože toto je vlastně jeden z nejspolehlivějších způsobů, jak dešifrovat, pokud už zmizelo. Potraviny mohou být zkažené před datem minimální trvanlivosti, zvláště pokud nebyly správně skladovány. Nechoďte slepě podle štítku a naučte se věřit si.