Jednoduchý recept kuřecí kari od Aktar Islam

• Zdravý
• Nízkotučné

slouží:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

10 min

Vaření:

30 min

Jednoduché a krémové kuřecí kari na bázi rajčat, které používá celé a mleté ​​indické koření, najdete v supermarketech snadno. Tento chutný recept na kari servíruje čtyři osoby a vaření trvá jen 30 minut, takže je to skvělé kuřecí kari, které se podává v týdenní noci, aby nakrmila celou rodinu. S limetkovou šťávou, zázvorem, rajčaty a česnekem je v tomto super kariovém receptu spousta příchutí a koření, jako je skořice a hřebíček.

Ingredience

• 500g kuřecí prsa
• 1 1/2 středně cibule, jemně nakrájené na plátky
• 4 stroužky česneku, drcené
• 1 palec čerstvého zázvoru, strouhaný
• 1 zralé rajče, jemně nasekané
• Hrst čerstvého koriandru, jemně nasekané
• Šťáva z 1/2 vápna
• 3 lžíce šlehacího jogurtu
• Kukuřičný olej 3tbsp (nebo rostlinný olej)
• 300 ml vroucí vody
• Celá koření:
• 2 celé hřebíček
• 1 skořice
• 2 zelený kardamon
• 1 badyán
• Mleté koření:
• 1 1 / 2tsp chilli prášku
• 1 / 2tsp sůl
• Koriandrový prášek 2tsp
• Kurkuma 1 / 2tsp
• 3 / 4tsp kmín
• Posypeme garam massala

Metoda

• Chcete-li toto kuřecí kari, zahřejte na pánvi na bázi těžkého oleje, přidejte celé koření a lehce hnědé na středně vysokou teplotu.

• Přidejte cibuli, česnek a zázvor. Posypte solí a snižte teplo, přikryjte a nechte cibuli zjemnit. To by mělo trvat asi 10 minut.

• Jakmile cibule změkne, přidejte všechny koření a dobře promíchejte.

• Snižte teplo a vařte koření po dobu 2 minut, přidejte stříkající vodu, pokud se zachytí.

• Přidejte rajčata, jogurt a kuře a dobře promíchejte. Přidejte vodu a přikryjte. (V tomto okamžiku můžete přidat zeleninu, vařte do měkké).

• Vařte kari po dobu 10 minut.

• Stiskněte limetkovou šťávu a upravte koření, přidejte čerstvý koriandr a podávejte.