slouží:
4Dovednost:
středníPřípravka:
25 minVaření:
1 hod. 16 minHovězí a křenové palačinky jsou skvělým pikantním receptem na palačinky a lze je snadno vyrobit.
Hovězí a křenová palačinka rolích rychle, snadno a plnou chutí. Vytváření vlastních palačinek je mnohem lepší než používání těch nakupovaných a výsledky stojí za námahu. Ujistěte se, že bič až dost těsto pro vás mít nějaké sladké palačinky, když skončíte ...
Ingredience
- 115 g hladké mouky
- Špetka soli
- 1 velké vejce, zbit
- 25 g másla, rozpuštěné
- 200 ml plnotučného mléka
- 3tbsp rostlinného oleje
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 350 g libového hovězího masa
- 150ml rajčatová těstovinová omáčka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4tbsp křenový křen
- 2tbsp čerstvě nakrájenou pažitku
Metoda
Předehřejte troubu na 200 ° C / 400 ° F / značka plynu 6. Mírně namažte mělkou misku odolnou vůči troubě. Prošijte mouku a sůl do mísy. Udělejte si dobře ve středu a přidejte vejce a rozpuštěné máslo. Postupně rozšlehejte mléko a vytvořte hladké těsto. Vynětí půdy z produkce na 30 minut.
Mezitím připravte náplň. Zahřejte 1 lžíce oleje na pánvi a cibuli vařte 5 minut, dokud nezměkne, ale nezhnědne. Přidejte mleté maso a pokračujte v vaření za míchání po dobu 5 minut. Nalijte do omáčky, přidejte hodně koření a jemně vařte, občas míchejte po dobu 10 minut, než něžně. Zakryjte a udržujte v teple.
U palačinek míchejte těsto. Lehce natřete malou pánev trochou zbývajícího oleje a zahřívejte, dokud není horká. Lžíce v 3tbsp těstíčku, naklápění pánve dozadu a dopředu, aby kabát spodní. Vařte na mírném ohni 1–2 minuty, dokud není lehce zlatý, poté převraťte a vařte další 1 minutu.
Zapněte drátěný stojan lemovaný pečícím pergamenem a pokračujte v procesu výroby celkem 12 lívanců, každý naskládejte mezi listy pergamenu.
Každou palačinku rozprostřete trochou křenu a poté rozetřete trochou masové omáčky. Pevně srolovat a umístit vedle sebe do misky. Zakryjte fólií a pečte asi 15 minut, dokud nebude potrubí horké. Podávejte okamžitě, posypané pažitkou.