slouží:
6Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
20 minVaření:
2 h 20 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 774 kCal | 39% |
| Tlustý | 53 g | 76% |
| - Nasytí | 18g | 90% |
Výroba pomalu vařeného vepřového břicha je snazší, než si možná myslíte, ale stále musí zapůsobit na vaši rodinu a přátele. Pomalé vaření přenáší vepřové břicho, relativně levný kus masa, do sukulentního a šťavnatého pokrmu s křehkým, prasklým vrchem pro tuto mimořádnou krupici. Nenechte se odradit dlouhým časem vaření, práce, kterou musíte udělat, je minimální, a pak necháte pečení o zbytek. Vzali jsme klasickou kombinaci vepřového masa a jablek a spojili naše vepřové břicho s rozbíjenou jablečnou šťávou. Chcete-li si vyrobit vlastní omáčku, vše, co musíte udělat, je kombinovat několik jednoduchých ingrediencí a výsledek bude mnohem lepší než cokoli, co byste si mohli koupit v obchodech.
Ingredience
- Vykostěné vepřové břicho 1,75 kg, rýhované
- Semena fenyklu 2tsp, jemně drcená
- 1tsp pepře, drcené
- 1 cibule, nakrájená na plátky
- 6 stroužků česneku, neloupaných a ochucených
- 1 lžíce olivového oleje
- ½tsp vločková mořská sůl
- 500ml kuřecí vývar
- 250 ml jablečného moštu
- 1tbsp obyčejná mouka
Metoda
Den předtím sedět vepřové maso s kůží vzhůru, na roštu na pečení v dřezu. Pomalu nalijte na kůži vařenou konvici vody - to na pár minut. Opakujte a pak osušte.
jak udělat baileys tvarohový koláč
Otočte vepřové maso a otřete rozdrceným fenyklem a pepřem. Nasaďte talíř, odkrytý kůží nahoru, odkrytý, do spodní části chladničky přes noc.
Zahřejte troubu na 220 ° C. Vložte cibuli a česnek do pekáče, přidejte vepřové maso, pleťovou stranou nahoru a otřete olejem a mořskou solí. Nalijte do vroucí vody do 1 cm a doplňte, jak maso vaří. Pečte po dobu 30 minut a poté teplotu trouby snižte na 180 ° C.
Přidejte pažbu a mošt. Vařte 1 hodinu 15 minut. Zvyšte teplotu trouby na 220 ° C a vařte 30 minut, dokud není praskání ostré.
princezna charlotte a královna
Nechte vepřové maso odpočívat po dobu 10 minut. Vařenou šťávu přelijte sítem do džbánu, protlačte cibuli a česnek. Nalijte do omáčky a odlijte co nejvíce vepřového tuku.
Zahřívejte pažbu na pánvi, dokud neuschne. Smíchejte mouku s vepřovým tukem a šlehačkou do polévky. Vařte po dobu 5 minut, dokud nezhoustne. Ochutnejte sezónu.