slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
10 minVaření:
30 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 371 kCal | 19% |
Tlustý | 22 g | 31% |
- Nasytí | 15 g | 75% |
Převzato z vydání týdeníku Woman's Weekly v roce 1936. Tento recept na hovězí kari byl začátečníkem průvodce správným kari. Podáváme s rýží a naanským chlebem pro chutné rodinné jídlo
Ingredience
- 30 g (1oz) másla nebo 2 lžíce olivového oleje
- 250g (8oz) steak z hovězího masa, upravený tukem, nakrájený na kousky
- 1 cibule, oloupaná a jemně nasekaná
- 1 jablko, jádro a jemně nasekané
- 2-3 lžíce tikka masala pasty (nebo 2 lžičky kari prášku)
- 1 úroveň lžíce mouky
- 165 ml může kokosové mléko (nebo hovězí vývar)
- 100 g (3½oz) zmrazených zelených fazolí
- 1 polévková lžíce chutney
- 1-2 lžíce citronové šťávy
Metoda
Tuk zahřejte na pánvi, přidejte maso a několik minut opečte. Vyjměte a položte jej na talíř. Přidejte cibuli a jablko a vařte několik minut. Vmíchejte kari pastu nebo prášek, minutu vařte a poté přidejte mouku.
Když se dobře promíchá, zamíchejte kokosové mléko nebo pažbu a kokosový hrnec horké vody a přiveďte k varu. Přidejte maso a mírně vařte 20-30 minut, dokud maso nebude jemné. Zamíchejte zelené fazolky. Zahřejte po dobu 5 minut, poté přidejte čatní a citronovou šťávu. Podávejte s rýží Basmati nebo s chlebem naan. Pokud používáte uzené maso, uvařte omáčku a přidejte maso, poté jej zahřejte.