Recept na hovězí maso tikka masala

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

10 min

Vaření:

30 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	371 kCal	19%
Tlustý	22 g	31%
- Nasytí	15 g	75%

Převzato z vydání týdeníku Woman's Weekly v roce 1936. Tento recept na hovězí kari byl začátečníkem průvodce správným kari. Podáváme s rýží a naanským chlebem pro chutné rodinné jídlo

Ingredience

• 30 g (1oz) másla nebo 2 lžíce olivového oleje
• 250g (8oz) steak z hovězího masa, upravený tukem, nakrájený na kousky
• 1 cibule, oloupaná a jemně nasekaná
• 1 jablko, jádro a jemně nasekané
• 2-3 lžíce tikka masala pasty (nebo 2 lžičky kari prášku)
• 1 úroveň lžíce mouky
• 165 ml může kokosové mléko (nebo hovězí vývar)
• 100 g (3½oz) zmrazených zelených fazolí
• 1 polévková lžíce chutney
• 1-2 lžíce citronové šťávy

Metoda

• Tuk zahřejte na pánvi, přidejte maso a několik minut opečte. Vyjměte a položte jej na talíř. Přidejte cibuli a jablko a vařte několik minut. Vmíchejte kari pastu nebo prášek, minutu vařte a poté přidejte mouku.

• Když se dobře promíchá, zamíchejte kokosové mléko nebo pažbu a kokosový hrnec horké vody a přiveďte k varu. Přidejte maso a mírně vařte 20-30 minut, dokud maso nebude jemné. Zamíchejte zelené fazolky. Zahřejte po dobu 5 minut, poté přidejte čatní a citronovou šťávu. Podávejte s rýží Basmati nebo s chlebem naan. Pokud používáte uzené maso, uvařte omáčku a přidejte maso, poté jej zahřejte.