Náš vánoční věnec dort s hvězdami fondant je ohromující slavnostní vrchol. Vánoční věnec dort je plný sušeného ovoce a zimního koření, a hvězdami fondant, aby byl tak poutavý. O Vánocích něco jiného, zkuste si vyrobit náš působivý vánoční věnec s fondánovými hvězdami.
Ingredience
Pro dort:
- 200 ml sladkého sherry
- jemně nastrouhanou kůži a šťávu z 1 citronu
- 350 g sušeného míchaného ovoce (sultánky, rozinky, rybíz a smíšená citrusová kůra)
- 150 g sušených brusinek
- 250 g másla
- 250 g lehkého muscovadového cukru
- 4 velká vejce
- 250g samočinně rostoucí mouka
- 1tbsp mletého smíšeného koření
- 3tbsp mletých mandlí
- 1 lžíce vanilkového extraktu
Pro výzdobu:
- kukuřičná mouka
- 1,5 kg připravené k válení bílé fondánové námrazy
- 1 vajíčko bílé
- perleťový sprej
- prach ze zlatého lesku
- růžový třpyt sprej
- 2tsp čistý alkoholický alkohol, jako je gin, vodka nebo bílý rum
- 4tbsp meruňkový džem, zahřátý a prosetý
- 2 x 500g pakety bílý marcipán
Budete potřebovat:
- 23cm mazaná silikonová nebo nelepivá prstencová forma
- řezačky hvězd
- Bílý květinářství o rozměru 24 a Sugarcraft Wire (od Amazonu)
- růžová stuha
Toto je obrázek 1 z 5
Krok 2
Chcete-li vytvořit hvězdy, lehce posypte pracovním povrchem trochou prosíté kukuřičné mouky, pak vezměte 500 g a připravte se na polevu a rolujte s fondánovým válečkem do tloušťky 3 mm.
Toto je obrázek 2 z 5
Krok 3
Ponořte řezačky hvězd do kukuřičné mouky a vyražte co nejvíce hvězd. Pomocí malého paletového nože opatrně zvedněte hvězdy na plech na pečení na pergamen.
Toto je obrázek 3 z 5
Krok 4
Řezací drát na cukrové řepy je možné střídat na různé délky okolo 5-7,5 cm. Konec ponořte do vaječného bílku. Hvězdu pevně, ale jemně přidržte mezi prsty a zasuňte ponořený konec do tří čtvrtin cesty hvězdou. Měli byste vidět slabé čáry drátu uvnitř hvězdy, ale nemělo by to vyčnívat přes druhou stranu. Položte na podnosu, abyste vyschli. Po několika hodinách otočte hvězdy do sucha.
Toto je obrázek 4 z 5
Krok 5
Nastříkejte třetinu hvězd perleťovým sprejem (pozor na zakrytí okolních povrchů). Smíchejte ½tsp růžového zlatého lesku v malé misce s několika kapkami alkoholu, aby se vytvořila hladká tekutina a štětec napůl zbývající hvězdy. Zbývající hvězdy rozetřete pomocí růžového třpytivého spreje. Skladujte v uzavřené krabici na chladném místě po dobu až 2 týdnů.
Toto je obrázek 5 z 5
Krok 6
Pro výzdobu položte dort na servírovací desku nebo talíř. Ozdobný prsten otřete meruňkovým džemem. Rozdělte marcipán na 3 a rozvařte se na pergamenu na pečení do 3 dlouhých tvarů klobásy 26 cm, poté pomocí válečkového fondantového válečku každou z nich převalte na šířku 15 cm. Opatrně nadzvedněte každého na dortu, který zakryje, stisknutím spojů k sobě utěsněte a ořízněte veškerý přebytek. Třete jemnějším dortem. Kartáč marcipán chlazenou, převařenou vodou.
Rozdělte námrazu na 4, udržujte zabalené 3 kusy. Jeden kus rozvařte na listě pekařského pergamenu zaprášeného kukuřičnou moukou.
Použitím dortu jemnějšího jako vodítka se nakrájíme na 3 obdélníky, každý o rozměrech 7,5 cm x 15 cm. Uspořádejte polevové kousky na dortu a trochu se překrývejte. Opakujte se zbývající námrazou ještě 3krát, dokud nebude celý dort zakryt. K odstranění prasklin použijte hladší koláč.
Nastříkejte celý dort perleťovým leskem. Pro ozdobu jemně zatlačte ozdobené hvězdice. Svázejte kolem dortu stuhu. Uchovávejte v uzavřené krabici na chladném místě až 2 týdny.
pečený květák recept uk