dělá:
10Přípravka:
40 minVaření:
50 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 311 kCal | 16% |
| Tlustý | 21 g | 30% |
| - Nasytí | 12g | 60% |
| Sacharidy | 24g | 16% |
Kávové zákusky jsou perfektním dezertem, který zapůsobí na večerní párty. Pokud si nejste jisti svými potrubními dovednostmi, můžete vždy nastrčit lžičky chouxu na plech a zaplnit náplň do středu. Tyto kávové zákusky jsou inspirovány chutí tiramisu - tak trochu francouzské a italské fúze!
Ingredience
- Pro pečivo Choux:
- 50 g nesoleného másla, rozpuštěné
- 125 ml plnotučného mléka
- 1tsp práškového cukru
- 1 / 4tsp sůl
- 75g mouky
- 2 vejce
- 3 amaretti sušenky, rozdrcené na drobky
- Pro plnění:
- 300 g mascarpone
- 2½tbsp červené nebo studené espresso
- 125 g moučkového cukru
- Pro výzdobu:
- 10 čokoládových kávových zrn
- Kakaový prášek, na prach
- Zlatý list, volitelné
- Dále budete potřebovat:
- Hvězdná potrubí a potrubí
Metoda
Předehřejte troubu a zahřejte ji na 150C ventilátor / 170C / plyn3. Chcete-li vyrobit chouxové pečivo: přiveďte máslo, mléko, sůl a cukr k varu ve středně velké pánvi, vyjměte z ohně a přidejte mouku, bijte, dokud nebude hladká. Vraťte pánev na střední teplotu a vařte za stálého míchání, dokud těsto nezačne slabě prskat a lepit na dno pánve. Otočte se do mísy elektrického mixéru a nechte 5 minut.
rajče a sladká bramborová polévka
Beat vejce, pak velmi postupně začlenit do těsta, bití s lopatkovým nástavcem mezi jednotlivými přísadami, dokud směs není hladká a lesklá s klesající konzistencí, pokud je příliš pevná přidejte trochu více vejce.
Pomocí potrubí sáčku na potrubí dejte 2 cm silné a 10 cm dlouhé linie na podšívku na pečící plech a ponechte mezi nimi mezeru. Pečte po dobu 50 minut, dokud není zlatá a suchá (při vaření neotvírejte troubu). Ochlaďte po dobu 20 minut a poté rozdělte na polovinu.
Aby se náplň naplnila: šlehačkou smíchejte cukr a Kahulu do zhuštění a vložte do sáčku s hadicemi s hvězdicovou tryskou. Potrubí do středu zákusků ve spirále. Na víčko a víření zkumavky rozetřete kakaovým práškem. Nakonec ozdobte kávové zákusky kávovými zrny a zlatými listy.