slouží:
4Dovednost:
snadnýVaření:
45 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 500 kCal | 25% |
| Tlustý | 18g | 26% |
Pokud si chcete užít méně tradiční způsob, jak si užít jehněčí, tato řecká jehněčí kastrol určitě stojí za vyzkoušení. Tato chutná jehněčí kastrol, plná cibule, papriky a česneku v kombinaci s červeným vínem, oreganem a olivami, je vynikající směsí středomořských chutí!
Ingredience
- Lehký olivový olej o hmotnosti 1 až 2 lžičky
- 700g (1lb 9oz) libové stehna z jehněčího stehna, krychlové
- 2 červené cibule, oloupané a silně nakrájené na plátky
- 2 červené papriky, hustě nakrájené na plátky
- 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
- 150 ml červeného vína
- 400 g (14oz) nakrájených rajčat
- 100ml (3½ fl oz) rostlinného materiálu
- 2tbsp rajčatová pasta sušená na slunci
- 4tbsp nakrájené čerstvé oregano (nebo 1tbsp sušené)
- 150 g smíšených oliv
- Česnekový chléb, sloužit
Metoda
Olej zahřejte v kastrolku a osmažte jehněčí maso, dokud se nezhnědne. Zapečení masa nejprve zapečetí jeho chuť a zabrání vysychání. Vařte na velkém ohni v malých dávkách po dobu několika minut, dokud nezhnědne. Nastavte na jednu stranu.
Přidejte cibuli a papriku a vařte 5 minut. Vmíchejte česnek a vařte další 2 minuty. Nalijte do červeného vína, přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
Přidejte rajčata, vývar, rajčatovou pastu a oregano. Vraťte jehněčí k pánvi. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte alespoň 20 minut.
Asi 5 minut před koncem doby vaření, zamíchejte olivy. Podáváme s česnekovým chlebem.