slouží:
4Dovednost:
středníPřípravka:
30 minVaření:
1 hod 30 minO vůni pečeného kuře je něco příjemného a uklidňujícího - je zaručeno, že vám z úst vyroste voda a tento recept je chutně chutný a velmi vlhký. Ideální pro nedělní pečeně pro rodinu nebo pro zvláštní příležitost, tento recept opravdu odpovídá účtu.
Ingredience
- 1 střední kuře o hmotnosti asi 1,6 kg
- 4 brambory, oloupané a nakrájené na čtvrtky
- 3 mrkve, oloupané a nakrájené na kousky
- 2 pastinky, oloupané a nakrájené na kousky
- 2 pór, oříznuté a hustě nakrájené
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 100 ml bílého vína nebo kuřecího masa
- Pro bylinné máslo
- 75 g másla, při pokojové teplotě
- 1 lžíce ploché petrželky, sekané
- 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu, pouze listy
- 1 lžíce čerstvého estragonu, nasekané
- 1 stroužek česneku, drcený
- Strouhaná kůra 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Metoda
Předehřejte troubu na 190 ° C / 375 ° F / ventilátor 170 ° C / značka plynu 5
Uvolněte šňůru z kuřecích stehen a lehce je vytáhněte ven, abyste je uvolnili. Dát stranou.
Vložte zeleninu do velké pražící plechovky a pokapejte olivovým olejem. Pomocí rukou pečlivě opláchněte zeleninu tak rovnoměrně, jak jen můžete.
Nalijte víno nebo kuřecí vývar na zeleninu.
Vložte máslo do malé mísy a přidejte petržel, tymián, estragon, česnek a citronovou kůru.
jak máčet barvicí oblečení
Porazte ingredience dohromady, dokud nejsou velmi dobře kombinovány.
Uvolněte kůži kuře tam, kde začíná prsa, a jemně ji vytáhněte z masa. Prsty posuňte mezi kůži a prsa tak daleko, jak je to možné po obou stranách hrudní kosti, aniž byste ji roztrhali.
Vezměte lžíce bylinného másla a jemně vmasírujte pod kůži tak, jak je to jen možné. Poklepejte pokožku a vyhlaďte ji. Rozložte zbývající máslo na vnější stranu kuře.
Kuřecí oko osolte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Kuře položte na zeleninu a přemísťujte ji, abyste vytvořili prostor pro kuře.Vložte polovinu citronu do kuřecí dutiny.
Pečte po dobu 1 hodiny 30 minut, dokud není zelenina jemná a kuře plně vařená a zlatá, nebo dokud nedojde k vyjasnění šťáv, když je špíz vložen do nejhrubší části.
rodina Oliver Proudlock
Před podáváním nechte kuře odpočívat po dobu 10 minut.