Jak používat pomalý vařič: tipy, triky a recepty




Kredit: Getty

Potřebujete nějaké pomalé tipy, triky a recepty? Přišli jste na správné místo!

Máme spoustu chutných receptů pomalého sporáku, které se vám budou líbit, plus tipy a triky, jak používat pomalý sporák a vytěžit maximum ze svých!

Pomalý vařič, někdy nazývaný Crockpot, je skvělý přístroj, který nejen produkuje chutná jídla, ale také šetří peníze a čas v kuchyni. Můžete použít váš pomalý vařič k výrobě hovězího, kuřecího, jehněčího a mnoha dalších receptů, které bude celá rodina milovat.



jak vyrobit banoffee koláč

Pomalý vařič, který se stal populárním v 70. letech 20. století, se nyní těší oživení u lidí, kteří hledají levné, rychlé a snadné způsoby, jak si vyrobit zdravé rodinné jídlo. Abychom vám pomohli přesně vědět, jak používat pomalý vařič a co nejlépe využít, vytvořili jsme tento praktický průvodce, jak používat pomalý vařič.




Jak používat pomalý sporák

Každý pomalý sporák je dodáván s vlastní příručkou, kterou byste si měli před použitím vždy přečíst. Jakmile se s přístrojem seznámíte, je jeho používání poměrně jednoduché.

1. Příprava: Pomalé vařiče vyžadují velmi malou přípravu. Jednoduše nasekejte maso a zeleninu (menší kousky fungují nejlépe) a předehřejte sporák. Některé recepty vyžadují, abyste maso předem zapečetili, abyste mu dali hezčí barvu, i když to není nezbytnou součástí procesu vaření.

2. Načítání: Kořenová zelenina se vaří déle, takže je třeba ji umístit na dno sporáku (položky na dně vařit rychleji). Maso by pak mělo být umístěno nahoře, za ním následovala tekutina (většina pomalých receptů vařiče vyžaduje, aby tekutina byla nějaká forma, aby jídlo nezaschlo. Zásoby, omáčky, vývary, víno a jednoduchá vroucí voda jsou nejčastěji používanými tekutinami) .) Měli byste se ujistit, že je pomalý vařič alespoň třetinou plného výkonu, aby nedošlo k přehřátí. Mléčné výrobky, mořské plody a rychle vařená zelenina se obvykle přidávají pouze za poslední hodinu, protože se obvykle rozpadají a oddělují.

3. Vaření: Jakmile jsou všechny ingredience v sporáku, jednoduše nastavíte teplotu (nízká na delší dobu vaření, vysoká na kratší dobu) a časovač (můžete si koupit sporáky s vestavěným časovačem.) Načasování není tak přísné pomalé vařiče, protože můžete snížit teplo a nechat jídlo vařit, dokud nejste připraveni k jídlu. To je užitečné, pokud krmíte děti před svým partnerem, protože můžete nechat svou porci v klidu, dokud děti nespí.

4. Čištění: Jednou z nejlepších věcí na vaření v jedné nádobě je to, že je méně mytí! Vyberte pomalý vařič, který má odnímatelnou nádobu, a až budete hotovi, vyjměte ji a naplňte horkou mýdlovou vodou. Před odložením nechte nádobu zcela namočit a vysušit. Nikdy nevkládejte studenou vodu přímo do pomalého sporáku, protože může prasknout.




Získejte recept na pečený hovězí hrnec s pomalým vařením


Proč bych měl dostat pomalý sporák?

Zatímco šikovný, pomalý sporáky jsou příplatek. Tak proč byste si ji měli koupit?

Rychlé a snadné: Pomalé vařiče usnadňují vaření zdravých jídel. Jednoduše vložte ingredience do sporáku a nechte je vařit, pak pomalu vaří jídlo - buď na nízkém žáru (což může trvat až 8 hodin) nebo na vysoké (což je obvykle 3-4 hodiny). použití pomalého vařiče je snadné, můžete si jídlo připravit ráno (nebo kdykoli máte náhradní minutu) a pomalu vařit po celý den, aniž byste se museli obávat, že budete vařit jídlo, a podávejte, kdykoli budete chtít, což vám poskytne více času pryč z kuchyně strávit se svou rodinou.

Levný: Druhy potravin, které nejlépe fungují v pomalém sporáku, jsou levnější. Nejlépe se používají levné kusy masa, jako je kastrol nebo stopky, stejně jako levné čočky a luštěniny. Pomalý vařič také spotřebovává méně elektřiny než váš průměrný vařič - což je nejen dobré pro vaše účty za energii, ale je také šetrné k životnímu prostředí!

Zdravý: Pomalí vařiči obvykle vytvářejí zdravější jídla. Důvodem je skutečnost, že v procesu vaření zřídka vyžadují oleje nebo tuky. Jídlo se ponechá vařit ve vlastní šťávě, která zachovává mnoho vitamínů a minerálů, které se jinak při standardním vaření ztratí. Recepty s pomalým vařičem jsou obvykle také plné zeleniny a luštěnin, což je skvělý způsob, jak zajistit, aby rodina zdravěji stravovala, aniž by drasticky změnila stravu.

Příchuť: S minimálním úsilím vytvářejí pomalí vařiči mnohem plnější chuť než tradiční vaření. Když je jídlo ponecháno dušené celé hodiny, maso se stává jemnější a omáčka bohatší, jakmile se uvolní jejich plná chuť. A protože je jídlo zapečetěno, žádná z chutí není ztracena odpařováním.




Vypadněte pomalu vařený recept z kachny cassoulet


Perfektní pomalé vaření: Tipy a triky

Elizabeth Brown, autorka Perfect Slow Cooking (£ 6,99; Random House Books), sdílí tyto základní tipy, jak používat pomalý vařič

jak transformovat zahradu na rozpočet

1. Ujistěte se, že jste vždy nastavili teplotu správně. Pokud jste ve spěchu, možná budete chtít vařit věci při vyšší teplotě. Pokud je tomu tak, měli byste si uvědomit, že doba vaření na „vysoké“ je něco přes polovinu času na „nízké“.

2. Ujistěte se, že je pomalý vařič umístěn na pevném povrchu. Možná budete chtít umístit na čajový ručník, který pohltí jakoukoli tekutinu, která se rozlévá nebo rozlévá. (Je také nejlepší zajistit, aby se sporák nedotýkal stěn nebo jiných zařízení z důvodu tepla, které produkuje.)

3. Vždy, když je to možné, vyberte sušené bylinky přes čerstvé. Čerstvé bylinky zhnědnou a kulhají v dlouhém, vlhkém procesu vaření. Celé sušené byliny a koření v průběhu času uvolní jejich chuť.

4. Pokud máte nějaké zbytky, vyjměte je z hrnce, přeneste je do čisté nádoby, nechte je mírně vychladnout a poté zchladněte a zmrazte. Nedovolte, aby se jídlo ochladilo v samotném pomalém sporáku, protože si dlouho udržuje teplo a během ochlazování se mohou hromadit bakterie.

5. Nenechte se v pokušení zvednout víko a zkontrolovat vaření. Tepelná ztráta výrazně prodlouží dobu vaření. Pokaždé, když zvednete víko, můžete očekávat, že k vaší době vaření přidá 20 až 30 minut.

ňadra osbourne prsa




Získejte recept na naše pomalu vařené smokey vytáhnuté vepřové hamburgery


Recepty s pomalým vařičem

Elizabeth Brown, autorka Perfect Slow Cooking, říká: „Cokoli, které se vaří, dušené nebo pomalu pečené, bude fungovat dobře v pomalém vařiči, ale přemýšlejte nad očividnými kandidáty: například rizoto a dezerty lze snadno připravit v pomalém vařiči. '

Zatímco váš pomalý vařič přijde s brožurou receptů, které můžete použít, nemusíte být omezeni tím, co můžete udělat. Můžete si snadno přizpůsobit své oblíbené recepty pro pomalý vařič zapamatováním několika jednoduchých detailů.

Recepty, které fungují nejlépe v pomalém sporáku, vyžadují nějakou tekutinu, jinak může jídlo rychle vyschnout. Není to jen hrnec a dušená masa, rizoto, těstoviny, pečeně a dezerty, které lze vařit v pomalém hrnci, ale nezapomeňte snížit množství tekutiny (pokud to není rýže nebo polévka) na 1/2, protože se nevypaří Stejným způsobem. To je zvláště důležité, pokud se přidá alkohol, protože obsah alkoholu nebude hořet stejně jako v tradičním vaření.

Obecné doby vaření

Váš pomalý vařič bude mít pokyny k časování v manuálu, ale Perfect Slow Cooker stanoví toto základní pravidlo:

Konvenční čas trouby = pomalý čas vaření
15 - 30 minut = 1 - 2 hodiny vysoké / 4 - 6 hodin nízké 35 - 40 minut = 3 - 4 hodiny vysoké / 6 - 8 hodin nízké 50 minut - 3 hodiny = 4 - 6 hodin vysoké / 8 - 18 hodin nízké

Nyní, když víte, jak používat pomalý sporák, nechte se inspirovat naší sbírkou receptů pomalého sporáku!

Číst Další

Cadbury vydal Caramel Spread a získává nadšené recenze