Japonský vývar s Udon nudle

Zdravý

slouží:

3 - 4

Dovednost:

snadný

Přípravka:

5 min

Vaření:

15 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	250 kCal	13%
Tlustý	6g	9%
- Nasytí	2g	10%

Tento vynikající japonský vývar s udonskými nudlemi je lahodně ochucený miso pastou, čerstvým zázvorem, sojovou omáčkou a česnekem.

Za použití jemně nakrájeného filé z hovězí svíčkové, shittake a hlívy ústřičné, cibule a mange tout, je to chutná zdravá večeře, kterou lze vyrobit za pouhých 20 minut.

Tento jednoduchý nudlový recept je perfektní, pokud chcete dělat něco rychlého a chutného.

Máte rádi japonské jídlo? Právě tady máme spoustu chutnějších nápadů na japonské recepty.

princ george a princezna charlotte

Ingredience

175 g sušených udonových nudlí nebo použití rýžových nudlí
1,5 l zeleniny nebo hovězího masa (použijte 3 kostky)
5 cm kousek čerstvého kořene zázvoru nakrájeného na tenké kousky
1 sáčková miso instantní polévková pasta (nebo použijte zmrazené thajské byliny nebo nějakou thajskou zelenou kari pastu, podle chuti, pro thajskou verzi)
1 - 2 lžíce rybí omáčky nebo sojové omáčky podle chuti
1 červené chilli, odloupané a nakrájené na plátky
1 velký stroužek česneku, tenké plátky, volitelně
250g smíšené houby - knoflík, shiitake, ústřice, tenké plátky nebo roztrhané na kousky
100g mangetout, nakrájený na jemné proužky
150g jemně nakrájený řízek
2 jarní cibulky, zdobené a drcené, volitelné
Vápno klíny, sloužit

Metoda

Vařte nudle na velké pánvi vroucí slané vody, podle pokynů v balení, až do řízení, po dobu 6-8 minut. Vypusťte je, poté opláchněte studenou vodou a odložte stranou.
Mezitím zahřejte pažbu zázvorem ve velké pánvi. Rozšlehejte miso miso (nebo thajské byliny / pasta) a rybí nebo sojovou omáčku. Přiveďte k varu, přidejte chilli, česnek a žampiony a vařte 3 minuty.
Přidejte mangetout a poté maso. Vařte 2 minuty. Ochutnejte více rybí nebo sojovou omáčkou.
Rozdělte nudle mezi 3-4 teplé misky a lžíci horkého vývaru. Pokud se používá, posypte rozdrcenou jarní cibulkou a podávejte s limetkovými klíny.