- Vegetariánský
slouží:
10Dovednost:
středníPřípravka:
40 minVaření:
20 minut (možná bude potřeba dalších 5 minut)Výživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 670 kCal | 34% |
Tento recept obsahuje extra krém pro extra luxus. Gateau Black Forest, velký v 70. letech a nyní se vrací, je perfektní směsí krému, houby a ovoce. Jaké oživení!
Ingredience
- 45 ml (3 lžíce) kakaového prášku
- 225 g (8oz) nesoleného másla, změkčené
- 225 g (8oz) práškového cukru
- 225 g (8oz) samovznášecí mouky
- 5 ml (1tsp) prášek do pečiva
- 4 velké vejce
- Pro plnění a dekorace:
- 411g mohou višně třešně v sirupu
- 5ml (1tsp) kukuřičné mouky
- 45 ml (3tbsp) cherry brandy
- 450 ml (3 / 4pt) dvojitý krém
- 100g (4oz) obyčejná čokoláda, strouhaná
- Budete také potřebovat:
- 2 x 20 cm (8 palců) kulaté sendvičové plechovky
Metoda
Předehřejte troubu na 180 ° C, 350 ° F nebo plyn 4. Namažte a položte dvě sendvičové plechovky tukem odolným papírem.
Kakaový prášek se smíchá s pastou se 75 ml vroucí vody. Umístěte máslo, cukr, mouku, prášek do pečiva a vejce do velké mísy a dobře rozšlehejte elektrickým šlehačem, dokud se důkladně nezmíchají. Beat v kakaové pastě.
Rozdělte směs mezi plechovky a pečte po dobu 20-25 minut, dokud se dobře nezvedne, a vrcholy koláčů se lehce přitlačí prstem zpět. Nechejte v plechovkách po dobu 5 minut, poté se otočte do chladicího stojanu a nechte úplně vychladnout.
Vypusťte třešně a rezervujte si 90 ml sirupu. Vylijte rezervovaný sirup do malé pánve a jemně zahřejte. Kukuřičnou mouku smíchejte s 15 ml (1 lžíce) vody a přidejte na pánev. Vařte 1-2 minuty, dokud nezhoustne. Přidejte 15 ml (1 lžíce) třešňového brandy a nechte vychladnout.
Každý piškotový dort nakrájejte na polovinu vodorovně. Posypte každou houbou kolem zbývající třešňové brandy.
Šlehačku až jemně vrcholí. Zarezervujte 8 celých třešní na vrchol dortu a zbytek na polovinu. Krém rozetřete po jedné houbě kolem a nahoře s několika třešněmi a trochou sirupu. Top s dalším houbou kolo, více smetany, třešně a sirup. Opakujte ještě jednou a poté doplňte zbývající houbou.
Zbytek smetany rozprostřete po stranách a přes vrchol dortu. Pomocí paletového nože vtlačte strouhanou čokoládu do krému kolem boku dortu. Ozdobte horní část vyhrazenými třešněmi a trochu více nastrouhanou čokoládou.