Smažené mušle recept




Kredit: TI Media Limited

slouží:

4

Dovednost:

snadný

Náklady:

levný

Přípravka:

20 min

Vaření:

40 min

Výživa na porci

NDR
Kalorie 360 kCal 18%
Tlustý 15 g 21%

Tato delikátní mušle mušlí v bohatém bílém víně a česnekové omáčce má svůj původ již v 17. století. Bylo snězeno v zimě, když byly jiné ryby a většina vegetariánů vzácné. Myslíme si, že je to dobré po celý rok díky svému lehkému, ale přesto příjemnému chuti. Bohatá kuchařská omáčka je perfektní věc, jak si namočit své hranolky nebo křupavý chléb, až jednou sníte všechny své mušle.




Ingredience

  • 1 kg čerstvých mušlí
  • 250 ml bílého vína
  • Snítka tymiánu
  • 1 stroužky česneku, oloupané a drcené ploché
  • Dobrá hrst čerstvých nakrájených
  • Petržel, plus navíc pro ozdobu
  • 4 středně velké až velké brambory (nejlépe Maris Piper), loupané
  • Olej pro smažení s hlubokým tukem



Metoda

  • Příprava mušlí: Vydrhněte a odstraňte vousy a barnacles. Vyhoďte ty, kteří se nezavírají, když na ně klepnete nebo na ně s popraskanými skořápkami. Všichni by měli být pro vaření zavřeni.

  • Brambory nakrájejte na tenké proužky. Omyjte, poté je osušte ručníkem a smažte v hlubokém oleji při 150 ° C, dokud nezměknou. Vypouštění na kuchyňský papír.



  • Vložte mušle do velké pánve s vínem, tymiánem, česnekem a petrželkou. Nasaďte víko a přiveďte k varu. Protřepte pánev a vařte 1-2 minuty, dokud nejsou otevřené. Podávejte se šťávami.

    jak udělat raita
  • Mezitím olej zahřejte na 185 ° C a vložte hranolky zpět do zlaté barvy. Podávejte ihned

Číst Další

Recept mandlového a pomerančového dortu od Michel Roux Jr.