slouží:
6Dovednost:
středníPřípravka:
15 minVaření:
45 minVýživa na porci | NDR | |
---|---|---|
Kalorie | 546 kCal | 27% |
Tlustý | 40 g | 57% |
- Nasytí | 24g | 120% |
Svařené ovocné crème brûlée je čistě vánoční dezertní nebe, se všemi svátečními chutěmi, které byste si mohli přát v jednom sousto. Je skvělé, když krmíte někoho, kdo nemá zájem o vánoční pudink, protože má stále nádhernou hloubku koření a ovoce, ale má sladší a krémovější chuť. Pokud to uděláte správně, je nahoře ta perfektní křupka, která je skvělá praskat lžičkou, jakmile je zapečená. Jedná se o skvělý alternativní vánoční dezert, který lze vyrobit na jednotlivé porce, takže je ideální pro ty nemnohé lidi, kteří se objevují na Štědrý den, kteří si vánoční pudink nemilují. Pokud jste příliš plná na něco bohatého a čokoládového, je to perfektní dezert, který uspokojí vaše sladké zuby a sníst i něco slavnostního!
jaké jsou odpovědi dětí na lásku
Ingredience
- Pro svařené ovoce:
- 150 g míchaného sušeného ovoce
- 2tbsp port
- 2tbsp práškového cukru
- Špetka smíšené koření
- Zest 1 oranžová
- Pro pudink:
- 400ml dvojitý krém
- 100 ml plnotučného mléka
- 1tsp vanilkový extrakt nebo pasta
- 4 velké žloutky
- 75g cukr ze zlatého koláče
- Práškový cukr o obsahu 2 - 3 lžičky
Metoda
Vložte všechny ingredience pro svařené ovoce do pánve, jemně vařte, dokud nezůstane velmi málo tekutiny a ovoce je kypré, asi 5 minut. Rozdělte mezi 6 x 150 ml ramekinů.
Zahřejte troubu na 150 ° C / značka plynu 2. Krém, mléko a vanilku vložte do pánve na těžké bázi a pomalu zahřívejte, dokud nebude velmi horká - nenechte ji vařit. Nechejte 5 minut vychladnout. Mezitím žloutky a cukr ze zlatého koláče šlehajte do bledě. Teplý krém postupně nalijte na žloutky, za stálého míchání dřevěnou lžičkou a potom prosejte sítem do čisté pánve. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud mírně nezhoustne, a poté odstraňte veškerou pěnu. Posaďte ramekiny ve velké hluboké plechovce na pečení.
Rozdělte pudink rovnoměrně mezi jednotlivé ramekiny a pomalu tekte. Nalijte horkou vodu (ne vroucí) do pekáče přibližně 2 cm po stranách ramekinů. Pečeme po dobu 30-45 minut, dokud se jemně nezastaví - stále se budou otáčet. Vyjměte z vodní lázně a nechte vychladnout. Chill alespoň 2 hodiny.
bylinkový krustový jehněčí recept
Před podáváním posypeme 1tsp práškového cukru na každý ramekin. Pomocí dmychadla roztavte cukr, dokud není karamelizován (ale ne příliš tmavý). Nebo dejte ramekiny pod horký gril do karamelizace, ale ujistěte se, že nespálí.