Smažený filet z mořského vlka s bylinkovou cuketou Recept

• Bezlepkový

Skutečné chutě Středomoří - toto jídlo je jednoduché, ale působivé.

Vaření ryb může některým lidem připadat zastrašující, ale tento recept na pánvi smaženého mořského vlka vám ukáže, jak snadné a chutné může být příprava doma. Křupavé basy se podávají vedle něžných a dozlatova restovaných cuket. Přidání citronové kůry a jemných bylinek do cukety po uvaření zabrání jejich zhnědnutí a vytvoření štiplavé chuti. Zatímco více dřevitých bylin, jako je rozmarýn, lze vařit, aniž by to narušovalo jejich chuť. To je zakončeno jednoduchou citronovou omáčkou a je to dokonalé rychlé týdenní jídlo. Pokud jste padli, zvládli jste umění vaření ryb doma, zkuste tento lososový papilot nebo recept na tuňáka s nudlemi.

Metoda

1. Všechny středně velké cukety kromě jedné nakrájejte na stejně velké kousky. Nastrouhejte zbývající cuketu a posypte solí. Nakrájejte malé cukety na malé kolečka.
2. Na velké pánvi rozehřejte 3 polévkové lžíce olivového oleje a smažte všechny kousky cukety, dokud mírně nevadnou a nezbarví.
3. Uvařenou cuketu vyklopte do mísy a přidejte citronovou kůru a kromě 1 polévkové lžíce šťávy. Jakmile vychladnou, přidejte nasekanou bazalku, mátu a majoránku a směs promíchejte.
4. Ochutnejte mořského vlka mořskou solí a popraskaným černým pepřem.
5. Rozehřejte pánev a přidejte zbývající olivový olej, zahřejte, dokud není horký a přidejte filety z mořského vlka kůží dolů. Trochu stáhněte plamen a nechte rybu odpočívat na pánvi, nenechte se v pokušení rybu přitlačit, pokud dojde k utažení masa.
6. Lžíci cukety dejte do dvou servírovacích misek a poté přidejte mořského vlka.
7. Přidejte máslo do pánve na ryby a zahřívejte, dokud nezačne bublat, zahřívejte, dokud nezačne hnědnout. Vhoďte nasekaný rozmarýn a poslední kapku citronové šťávy a touto voňavou omáčkou zalijte vršek ryby.

Ingredience

• 2 filety z mořského vlka
• 300 g středně velkých cuket
• 200 g dětské cukety
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 citrony, šťávy a šťávy
• 3 stroužky česneku
• Několik snítek bazalky, máty a majoránky
• 3 lžíce másla
• Snítka rozmarýnu, listy nadrobno nasekané
• Mořská sůl a černý pepř

Nejlepší tip na výrobu filé z mořského vlka smaženého s bylinkovou cuketou

Dávejte pozor, aby cukety neměly po uvaření chuť a strukturu.