Pan Haggerty recept

slouží:

Pan Haggerty je sýrový bramborový pokrm z Northumberlandu a v chladných zimních měsících je levné a teplé jídlo

Ingredience

• 30 g (1oz) másla, kapajícího nebo sádla
• 500g (1 libra) brambor (jako je Maris Piper, Desirée nebo Romano), oloupané a tenké plátky a opláchnuté suchým hadříkem
• 1 cibule, oloupané a nakrájené na plátky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 100g (3½oz) sýra Northumberland nebo Lancashire Original sýr nebo čedar, strouhaný

Metoda

• Zahřejte máslo (nebo kapající nebo sádlo) na pánvi na těžké pánvi. Odstraňte pánev z horka a uspořádejte v něm vrstvu brambor, potom cibuli, koření a sýra. Opakujte vrstvení dvakrát.

  rajče a sladká bramborová polévka

• Zakryjte pánev víkem nebo fólií a vařte na mírném ohni po dobu 20-30 minut nebo dokud brambory nejsou jemné (testujte nožem).

• Sejměte kryt a dokončete misku pod horkým grilem, aby se nahoře zhnědla. Podáváme z pánve se zeleným salátem.