Recept Rich Stilton Souffle

slouží:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

20 min

Vaření:

30 min

Pikantní sufle lze připravovat z různých sýrů, ale jedním z nejchutnějších je Stilton s lahodnou jemnou chutí. Jedná se o snadný recept, takže se nemusíte bát, pokud jste ještě nikdy neudělali soufflé - jen se ujistěte, že whisky rozšleháme, dokud nejsou tuhé, a lehce je složte do směsi. Sýrový suflé dělá ideální svačinu nebo večeři.

Ingredience

• 40 g másla nebo margarínu plus trochu navíc na mazání
• 25g hladké mouky
• 200 ml polotučného odstředěného mléka
• 4 vejce, střední, oddělené
• 150g sýr Stilton, strouhaný
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Metoda

• Namažte 1,5 l soufflé misku trochou másla nebo margarínu.

• Roztavte máslo nebo margarín ve velkém hrnci na mírném ohni.

• Přidejte mouku, dobře promíchejte a mírně vařte 1 minutu.

• Vyjměte pánev z ohně, mírně vychladněte a poté postupně promíchejte mléko.

• Přiveďte k varu, za stálého míchání, potom mírně vychladněte a zamíchejte do žloutků.

• Přidejte sýr a koření a dobře promíchejte, dokud se vše nezkombinuje.

• Vložte vaječné bílky do čisté mísy a rozšlehejte, dokud ztuhnou.

  nízkokalorická snídaně na cestách

• Lehce složte 1 polévkovou lžíci rozšlehaných vaječných bílků do omáčky a poté kovovou lžičkou velmi jemně složte zbývající vaječné bílky.

• Směs nalijte do připravené misky a pečte po dobu 25 - 30 minut, dokud dobře nevyroste a nezhnědne.

• 
  
  Soufflé podávejte ihned s rajčatovým a cibulovým salátem.