Pečený losos s křenovým holandským receptem

slouží:

6

Přípravka:

10 min

Vaření:

20 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	590 kCal	30%

Zapůsobte na své hosty inspirativními pokrmy v restauraci. Není třeba nechat se vařit, jak jednoduché jsou. Tato strana lososa se pečí s bílým vínem, citronovou šťávou a koprem a podává se s máslovou holandskou omáčkou ochucenou křenem. Velmi jednoduché pro zábavu.

recept na pastu rogan josh

Ingredience

• 45 g (1 1/2oz) másla
• 1kg (2 libry) strana lososa
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžíce čerstvého koprového listí
• 150 ml suchého bílého vína
• Jemně nastrouhanou kůži a šťávu z 1 citronu
• Pro Holandsko:
• 3 středně žloutky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce bílého vína
• 150 g (5oz) másla
• 1 lžíce horkého křenu

Metoda

• Nastavte troubu na značku plynu 6 nebo 200 ° C. Vyrovnejte pečící plech s listem fólie. Třete trochu másla na fólii. Položte lososa na fólii stranou dolů. Sezóna, pak posypeme koprem.

• Nalijte na bílé víno a posypte citronovou kůrou a šťávou. Tečka se zbytkem másla. Pečte po dobu 20 minut, dokud ryba nebude něžná, odlupuje se a nezmizí.

• Chcete-li vyrobit holandskou omáčku: Svlékněte žloutky, citronovou šťávu a víno špetkou soli v kuchyňském robotu. Zahřejte máslo, dokud není velmi horké. Dejte vaječnému mixu další rychlé svištění. Když motor běží pomalu, pokapejte velmi horké rozpuštěné máslo a přidejte křen.

  syn nick lachey

• Podávejte lososa teplým nebo studeným hollandaise.