Hubnutí světové smíšené paelly

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

10 min

Vaření:

40 min

Díky štíhlé paprice, česneku a citronu je smíšená paella hubnutí na světě opravdu jednoduchá na výrobu a prasknutí chutí. Kuře a mořské plody v tomto receptu se vaří k dokonalosti - něžné, se spoustou chutí. Nejslavnější španělské jídlo se tradičně vyrábí třemi způsoby.

Původní recept - Valencian paella - používá kuře, králíka a zeleninu (a někdy i šneky!), Zatímco paella z mořských plodů používá ve svých skořápkách měkkýše. Smíšená paella je nejlepší z obou světů a jedná se o verzi bez viny.

Ingredience

nízkokalorický sprej na vaření
1 cibule, jemně nasekané
2 stroužky česneku, jemně nasekané
4 kuřecí prsa bez kůže a vykostěné, nakrájené na kousky
velká špička nití šafránu (volitelné)
¼ TSP kurkuma
900 ml vroucí kuřecí vývar
1 polévková lžíce uzené papriky
250 g sušené rýže paella
200 g živých mušlí
200g čerstvých chobotnicích prstenů (nebo použijte zmrazené a rozmrazené)
12 vařených a loupaných krevet, s ocasy nebo bez ocasu
2 lahvové pečené červené papriky ve slaném nálevu, odkapané a zhruba nasekané
100 g zmrazeného hrášku
2 velké mrkve, oloupané a jemně nakrájené
malá hrst jemně nasekané čerstvé petrželky, ozdobená
citronové klíny, sloužit

Metoda

Nastříkejte pánev paella nebo velkou nepřilnavou pánev s nízkokalorickým sprejem a umístěte na středně nízkou teplotu.
Přidejte cibuli, česnek a kuře a smažte smažení po dobu 5 minut nebo dokud nezměkne.
Míchejte šafránové nitě (pokud se používají) a kurkumu do zásoby, poté přidejte materiál na pánev a zamíchejte uzenou papriku.
Přiveďte k varu a přidejte rýži paella. Jednou promíchejte, poté přikryjte a nechte 15 až 20 minut mírně vařit.
Vydrhněte mušle, stáhněte si vousy a zlikvidujte všechny, které jsou poškozené nebo otevřené, ale nezakrývejte se, když klepáte na dřez.
Do paelly přidejte slávky, chobotnice, krevety, papriky, hrášek a mrkev. Vařte dalších 10 minut za občasného míchání, dokud nebude rýže měkká, ale ne kašovitá, zelenina je jemná a mušle se otevřou (vyhoďte všechny zbytky, které zůstanou zavřené). Ochutnejte, rozhazujte petržel a podávejte v mělkých miskách s citronovými klíny, které se vytlačí.