slouží:
4Dovednost:
snadnýPřípravka:
10 minVaření:
10 minTyto chutné uzené papriky vepřového kebabu připravují chutné jídlo ve stylu tapas jako součást výběru jídel nebo se podávají samostatně jako předkrm. Větší verze vytvářejí krásné hlavní jídlo s nízkým obsahem tuku se salátem a rýží nebo novými bramborami. Uzená paprika je populární koření ve Španělsku a je nyní široce dostupná zde ve většině supermarketů a lahůdek. Obvykle se kouří přes dub, může být sladké nebo horké, proto zkontrolujte štítek a podle toho upravte množství, které používáte. Použijte ji v marinádách a omáčkách, abyste získali náznak kouře nebo přidejte do polévek a dušených pokrmů pro silnější chuť.
Ingredience
- 1tsp uzená sladká paprika
- Šťáva z 1 citronu a citronu klíny, sloužit
- Rajčatové pyré 2tbsp
- 1 stroužky česneku, drcené
- 1 lžíce olivového oleje
- 600g vepřová panenka nakrájená na kousavé kostky
- Petrželka s plochými listy a několik slaných vloček, ozdobte se
Metoda
V nekovové misce smíchejte papriku, citronovou šťávu, rajčatové pyré, česnek a olivový olej. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem. Přidejte vepřové maso a otočte se do směsi. Přikryjte a nechte marinovat po dobu 30 minut nebo až 3 hodiny v lednici.
Navlékněte vepřové maso na malé kovové nebo dřevěné špejle a vařte na grilu nebo pod grilem po dobu 8-10 minut, občas se točí, dokud se lehce nespálí a nevaří. Podávejte s citronovými klíny a ozdobte petrželkou s plochými listy a několika solnými vločkami.