Španělské vepřové a Chorizo Stew

slouží:

4 - 6

Dovednost:

snadný

Přípravka:

30 min

Vaření:

2 hodiny

Dopřejte svému vkusu broušení s tímto kouřovým, kořenitým a zcela lahodným španělským gulášem. S kouřovým chorizem, načechranými novými bramborami, šťavnatými zelenými paprikami a velkorysou hrstkou oliv tento kouř vykouzlí středomořské vzpomínky během několika minut a umožní vám získat maso, brambory a zeleninu na celý den, to vše v jednom padlém swoopu. Vše, co musíte udělat, je nasekat všechno, hodit do misky, nechat na sporáku a zapomenout na to, zatímco to bude pryč! Toto malé množství úsilí vytvoří chutné a teplé zimní jídlo, které bude milovat celá rodina.

Ingredience

1 lžíce olivového oleje
500g nakrájeného vepřového masa
1tsp nasekaný česnek
2 cibule, nakrájené na kosti
2 zelené papriky, zhruba nasekané
2 červené papriky, zhruba nasekané
200g vaření chorizo, nakrájené na plátky
500g krabička pasů
Rajčatové pyré 2tbsp
250 ml veg
1 malé skleněné bílé víno
1 bayleaf
hrst černých oliv
400 g nových brambor, na polovinu
Sůl a černý pepř, do sezóny

Metoda

V největším hrnci, který vlastníte, zahřejte olivový olej. Přidejte vepřové maso a vařte po dobu 5 minut, za stálého míchání do zhnědnutí.
Vyjměte vepřové maso a poté na stejném pánvi smažte nasekaný česnek a nakrájenou cibuli dvě minuty.
Přidejte papriky a plátky chorizo a vařte dalších 5 minut.
Nalijte na ingredience pasata, rajčatové pyré, zeleninový vývar a bílé víno, přidejte bobkový list a směs vařte. Poté snižte teplo, přikryjte a nechte 1 hodinu mírně vařit při nízkých teplotách, po půl hodině míchejte.
Po uplynutí celé hodiny přidejte olivy a nové brambory na pánev a vařte další hodinu, dokud maso není jemné a brambory měkké. Zkontrolujte dušené maso v polovině vaření - pokud se kapalina vypařuje příliš rychle, můžete přidat trochu dalšího pasátu nebo zeleninové suroviny, aby se směs uvolnila.
Po uvaření ochutnejte dušené maso a podávejte v miskách v chladné zimní noci!