Recept na kořeněné broskvové čatní

Kliknutím ohodnotíte(391 hodnocení) foto kořeněného broskvového chutney

Dělá1,6 kg (3 1/2 lb)+
Čas na přípravu30 min
Čas na vaření1 hodina 30 min
Celkový čas2 hodiny

Peach chutney je klasický recept na chutney a skvělý způsob, jak si vychutnat chuť šťavnatých broskví, když jejich krátká sezóna skončí. Přidání koření zabrání tomu, aby bylo broskvové čatní příliš sladké, a trochu ho nakopne. Toto je perfektní čatní, které lze kombinovat se studeným masem nebo podávat se sýrovou deskou.



Nikdy jsme nepotkali nikoho, kdo by v létě nemiloval chuť čerstvých broskví. Ale bohužel sezóna opravdu dobrých, zralých broskví je příliš krátká (jak to bude vědět každý, kdo se v zimě zakousl do tvrdé tvrdé broskve). Pokud milujete sladkou, opojnou chuť broskví v jejich nejlepším smyslu, proč z nich neudělat čatní a uchovat je tak, aby si pochutnaly na další měsíce. Výroba čatní je jedním z nejstarších a nejsnadnějších způsobů, jak uchovat letní ovoce, které si můžete vychutnat později. Na rozdíl od přípravy džemu nebudete potřebovat teploměr na cukr, takže pokud s konzervováním začínáte, pak je tento recept na broskvové čatní opravdu jednoduchým místem, kde začít.

Vše, co k výrobě tohoto broskvového čatní potřebujete, je velká konzervační nádoba a několik čistých, sterilizovaných sklenic, do kterých si uložíte hotovou pochoutku. Konzervy jsou široce dostupné ve velkých supermarketech a kuchyňských obchodech. Podívejte se na zralé broskve, které míří za svou špičkou a jsou označeny v supermarketu - čím zralejší, tím lépe.

Toto kořeněné broskvové čatní obsahuje spoustu oblíbeného chutneyového koření, jako je hřebíček a skořice, které mu dodává výraznou chuť. Kurkuma pomáhá zesílit barvu, zatímco sušené chilli vločky přinášejí teplo - potřebujete pouze & frac12; čajová lžička, protože trochu jde dlouhou cestu.

Proč nevyrobit toto kořeněné broskvové čatní jako jedlé dárky pro přátele a rodinu? Postupujte podle našeho jednoduchého receptu níže.

Jak vyrobit kořeněné broskvové čatní

1. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a vařte 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte zázvor, hořčičná semínka, kurkumu, chilli vločky, mletý hřebíček, skořici a sůl. Vařte několik minut, aby koření uvolnilo svou chuť. Přidejte broskve, rozinky, cukr a ocet, pak opatrně míchejte, dokud se cukr nerozpustí, dávejte pozor, abyste broskve příliš nerozlámali.

2. Nechte čatní vařit asi 1 hodinu na mírném ohni za častého míchání, dokud není dostatečně husté, aby se navrstvilo na lžíci.

3. Čatní nalijte do sterilizovaných sklenic, za studena uzavřete a označte.

značky a spencer čínština

Ingredience

  • 1 polévková lžíce slunečnicového oleje
  • 2 velké cibule, oloupané a nakrájené nadrobno
  • 75 g (3 oz) kořenového zázvoru, oloupaného a jemně nasekaného
  • 1 polévková lžíce žlutých hořčičných semínek
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1/2 lžičky sušených vloček červeného chilli
  • 1/2 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 2 lžičky soli
  • 1,25 kg (2 lb 12 oz) přibližně 8 zralých broskví, oloupaných a nakrájených na velké kousky
  • 150 g (5 oz) rozinek
  • 300 g (10 oz) krystalového cukru
  • 250 ml jablečného octa

budete potřebovat

  • Velký kastrol nebo zavařovací pánev
  • Sterilizované sklenice a víčka odolná proti octu
Nejlepší tip na výrobu kořeněného broskvového čatní



Chcete -li broskve zbavit kůže, udělejte na spodní straně broskve malý kříž ostrým nožem. Vložte do žáruvzdorné mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte působit 30 sekund až minutu, dokud se kůže nezačne vzdalovat, poté sceďte a oloupejte.

Číst Další

Recept na sladkou kukuřici a červenou papriku