Rozdělený hrášek a zeleninový kari recept

• Vegetariánský

slouží:

6

Dovednost:

snadný

Přípravka:

45 min

Vaření:

30 min

Výživa na porci		NDR
Kalorie	300 kCal	15%
Tlustý	15 g	21%
- Nasytí	7g	35%

Proč namísto indického jídla s jídlem proč vařit tuto lahodnou, mírně horkou vegetariánskou kari? Je snadné vařit a osloví celou rodinu. Výborně podávaná s naanským chlebem nebo vařenou rýží

Ingredience

• 200g (7oz) žlutých hrách
• 2 tbs rostlinného oleje
• 1 velká cibule, loupaná a nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 TSP pozemní kurkuma
• 1 velké červené chilli, vysekané a nasekané
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kousky
• 2 větvičky kari listů, volitelné
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 400 ml může lehké kokosové mléko
• 200g (7oz) paneer (vegetariánský sýr), krychlový
• 200g (7oz) hrachových lupínků, upravené
• 1 lžička kmínu, opékaná, nepovinná
• Naan chléb opečený, sloužit

Metoda

• Rozpláchnutý hrášek opláchněte sítem pod studeným kohoutkem a poté vařte 30 minut v 900 ml (1½ pinty) čerstvé vody.

• Zahřívejte olej ve velkém plamenném hrnci. Přidejte cibuli a smažte velmi jemně, dokud nezměkne. Vmíchejte česnek, koření a chilli a smažte asi 5 minut, dokud nebude cibule zlatohnědá.

• Přidejte rozdělené hrášky, mrkev a kari listy, pokud se používají, sezóna a poté vařte 10 minut. Vmíchejte kokosové mléko a paneer a vařte dalších 10 minut.

• Přidejte cukrový hrášek a vařte 5 minut, dokud nejsou jemné a tekutina nezhoustne. Posypeme kmínem, pokud používáte, a podávejte s teplým toastovým chlebem.

  kirstie allsopp hubnutí