Steak s bohatým houbovým a brandy receptem

slouží:

6

Dovednost:

střední

Přípravka:

5 min

Vaření:

20 minut (6-8 minut pro vzácný až dobře udělaný steak)

Výživa na porci		NDR
Kalorie	616 kCal	31%
Tlustý	45 g	64%

S tímto klasickým francouzským pokrmem se nemůžete pokazit. Je to rychlé, abyste získali více času na socializaci

Ingredience

• 15 g (½ oz) nesoleného másla
• 2 šalotky, jemně nakrájené na plátky
• 1 stroužky česneku, drcené
• 150g smíšené houby, jako je ústřice, liška a plátky kaštanu
• Sůl a černý pepř
• Filé steaky o tloušťce 6 x 2,5 cm (1 palce)
• 1 lžíce olivového oleje
• 75 ml (2½ fl oz) brandy
• 100 ml (3½ fl oz) slabé kuřecí suroviny
• 284ml vana dvojitý krém
• 2tbsp petrželka s plochými listy, sekaná

Metoda

• Roztavte máslo ve velké pánvi na těžké bázi na mírném ohni. Přidejte šalotky a vařte 2 až 3 minuty.

  jak vyrobit lívanečky

• Zvyšte teplo a zamíchejte česnek a houby. Vařte 2 až 3 minuty. Vyjměte z nádoby a otřete ji čistým kuchyňským papírem.

  medvídek mickey mouse

• Vraťte pánev na vysokou teplotu. Ochucujte steaky a lehce naolejujte. Smažte 3 minuty na každé straně vzácně, nebo 4 minuty dobře. Vyjměte z pánve a odložte stranou.

• Přidejte vařené houby, brandy a pažbu na pánev a vařte 2 minuty. Zamíchejte ve smetaně a petrželce a přiveďte k varu. Ochutnejte podle chuti a poté na lžíci vařte.