Tracey's Cow Cake

dělá:

Dovednost:

střední

Přípravka:

45 min

Vaření:

30 minut (možná bude potřeba dalších 5 minut)

uživatel goodtoknow Vyzdobený čokoládový dort Tracey hrál v Cake Corner v časopisu goodtoknow Recipes. Říká: „Jsem prostě nadšená, jako můj dort.“

Ingredience

Pro
kravský dort:
230 g 70% kakaové sušiny, hořká čokoláda
170 g nesoleného másla, při pokojové teplotě
350 g světle měkkého hnědého cukru
3 velká bio vejce, žloutky a bílé
370g hladké mouky, proséváno
1 1 / 2tsp práškového pečiva
1 1 / 2tsp hydrogenuhličitanu sodného
Špetka soli
500 ml poloodstředeného mléka, při pokojové teplotě
Vanilkový extrakt 2tsp
Pro
čokoládová krémová poleva:
175g kvalitní 70% kakaová čokoláda
225 g nesoleného másla
250 g moučkového cukru
1tbsp krému
1tsp vanilkového extraktu
Pro výzdobu:
1 x role bílé fondánové námrazy
1 x role černé fondánové námrazy
1 x rolka růžové fondantové námrazy
Štětcem a šálkem vody pro lepení
Budete také potřebovat:
1 velká pudinková mísa / mísa
1 malá pudinková mísa / mísa

Metoda

Předehrejte troubu na 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Promažte a zalejte velké a malé pudinkové mísy odolné vůči troubě.
Pro dort: Rozdělte čokoládu na kousky a v mikrovlnné misce, roztavte při odmrazování po dobu 30 sekund a protřepávejte (to jen pomáhá nepálit), poté roztavte na středním nastavení po 30 sekundách, rozmíchejte mezi každou relací dobře, dokud se neroztaví.
jak udělat kamenitou cestu
Ve velké mísičce smíchejte máslo a cukr společně, dokud není hladký.
Vložte žloutky do samostatné mísy a několik minut bili. Přidejte vaječné žloutky do smetanového másla a směsi cukru po kouscích, po každém přidání přidejte roztavenou čokoládu a znovu dobře porazte.
Mouku, prášek do pečiva, hydrogenuhličitan sodný a špetku soli zkombinujte do oddělené čisté mísy.
Do odměrky přidejte vanilkový extrakt do mléka.
Do koláčové směsi přidejte 1/3 směsi mouky a dobře porazte, poté nalijte 1/3 mléka a dobře porazte. Opakujte, dokud nezmizí veškerá mouka a mléko.
Nyní rozšlehejte vaječné bílky v čisté a suché míchací misce, dokud se nezačnou tvořit měkké vrcholy a složte je do koláčové směsi.
Rozdělte koláčovou směs na 2 pudinkové pánve a vařte v předehřáté troubě asi 30 - 35 minut, poté zkontrolujte pomocí dlouhého špízu, zda jsou dorty hotové (špíz by měl po dokončení dortu vyjít čistý), nechte vychladnout po dobu 10 minut na drátěném stojanu před vyklopením koláče z umyvadel.
Pro polevu čokoládového másla: Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě jako v kroku 2 a nechte vychladnout.
Ve velké, čisté míchací misce rozvařte máslo, vanilku, smetanu a moučkový cukr, dokud nebude hladký - bude to trvat několik minut, poté přidejte rozpuštěnou čokoládu a znovu bijte, dokud nebude klíště a krémová.
K ozdobení kravského dortu: Použijte velký dort pro kravské tělo a malý koláč pro hlavu.
Vezměte malý dort a nakrájejte jej z jedné strany a potom jej ořízněte, dokud nezapadne pohodlně na dort představující tělo krávy.
Celý koláč (hlavu a tělo) zakryjte čokoládovým krémem a nechte 30 minut stát.
Vyhlazte krém s trochou mastnoty odolného papíru, rozmotejte bílou fondánovou polevu a celý koláč zakryjte.
U nohou: z kusu bílé fondánové námrazy vyvařte klobásu a každou stranu vyrovnejte. Pak nakopejte malou kopu černé fondánové námrazy na kopyto, pak tvarujte a do ní udělejte 2 plátky. Opakujte to 4krát a poté pomocí vlhkého štětce přilepte nohy k tělu a kopyta k nohám.
Pro skvrny a oči: rolujte zbytek černé fondánové námrazy do velmi tenkých a vystřižených oblačných tvarů (ponechejte dost, aby vytvořily 2 kruhy černého fondantu pro oči a 2 menší koule pro žáky - budete také musíte mít trochu černého fondantu zpět na řasy a nějaké vlasy), pak připojte oční kruhy a skvrny k tělu krávy, kdekoli si myslíte, že vypadá nejlépe, pomocí vlhkého kartáče.
Uši: Udělejte 4 tvary okvětních lístků; 2 bílé a 2 mírně menší růžové. Umístěte každý růžový tvar na bílý tvar a potom sevřete k sobě do tvaru uší. Uši přilepte na hlavu pomocí vlhkého kartáče.
Pro rohy: Vyrobte 2 tvary rohů z malé bílé fondánové námrazy a do každé z nich nalepte koktejlovou tyčinku, abyste je drželi na místě nad hlavou krávy.
Pro nos: Rozvinte růžový fondant do dlouhého tvaru klobásy, poté jej vyrovnejte a vytvarujte do půlměsíce. Změřte ji až k obličeji a čalouněním, aby se vešly pomocí nože. Přilepte půlměsíc před hlavu krávy vlhkým kartáčem a natáhněte kravská ústa a nosní dírky pomocí konce námrazy.
Dokončete oči malými bílými kruhy přes horní část černých očí a pak nalepte malé černé koule na žáky.
tipy proti stárnutí
Nakonec střihněte tenké černé pruhy fondantu na vlasy a řasy a přilepte je na místo vlhkým kartáčem.